三陸おのやブログ

     三陸釜石から、「美味しいお魚料理」に
               取り組む、奮闘記です
  

貴重な映像

営業の むらかみ です。

 

先週末の 体育祭で、頑張った息子が、頭皮のやけどで・・・

むらかみと同様に、ベリーショートヘアのため、炎天下でのハチマキ姿。

顔は、赤く日焼けでしたが、頭皮は水ぶくれを通り越して、化膿状態。

 

釜石市内ではないのですが、普通に日曜日に営業している皮膚科の

病院があったので、診てもらってきました。

でも、ここの病院 普段から平日に休診日を設定して、基本日曜日営業。

会社や学校を休まずに通院できるのは良いですよね。

都会では、仕事帰りに通える時間にやっている病院・歯科などもあるよう

ですが、田舎の方ではなかなかありません。

 

 

釜石では、3月に 三陸鉄道が全線開通して、全国ニュースになっていましたが、

もう一つの鉄道名物 SL銀河 今年も運行しています。花巻と釜石の間を

土日にかけて週1回の往復。普段 あまり意識していないのですが、街中で突然SLの

汽笛が聞こえるで驚く事もあります。

 

週に1往復・・・具体的には、土曜日に 花巻⇒釜石で、翌日の日曜日に 釜石⇒花巻

というスケジュールなのですが、釜石に到着した後、反対方向に折り返す訳で・・・

いわゆる Uターン が必要です。

 

実は、今回特殊なルートで、その貴重な映像を入手する事ができました。

 

 

 

撮影者は、内緒ですが、映像スタート時に左の方に映っている影のようなものは、

むらかみの妻の“指”と思われます。

 

日中はすっかり半袖でも大丈夫な気候になりましたので、機会がありましたら、

是非、釜石の方に遊びにきて頂けたらと思います。

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築地発 新・和食??

店主の小野です。


このところ、新卒採用関係の業務に忙殺され、しばらく東京にご無沙汰でしたが、この週末はお客様との打ち合わせ等の業務で東京に来ました。土曜日の午前中に時間がとれたので、久しぶりに築地場外通りを散歩です。

 

一年ぶりの築地場外は、相変わらず海外からの観光客でごった返していました。今回面白いと思ったのはアジア系の若い人達が行列を作っているいくつかのお店です。サーモンやマグロ、タコ、カキなどを小皿に盛り付けたテークアウト用お刺身ショップ、一串4,000円から8,000円の和牛串焼きのお店。どう見ても100gから150g程度なのでかなりの高級品ですが、皆さん2串くらいを平気で注文し平らげていました! また、大型サイズのカニかまぼこをソテーして照焼で食べさせているのも面白いと思いました。

 

 

 

 

 

築地ならではのお祭り気分で食べさせるメニューでしょうが、多くのアジア系観光客が楽しんでいるのも事実です。
もしかしたら、築地発の新和食になるかも??

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魚河岸テラス 釜石

こんにちは。コールセンターの佐々木敏恵です。

 

今日の釜石は晴れて良い天気です。

新緑のきれな季節になりましたね!

 

ゴールデンウィークはいかがお過ごしでしたでしょうか?

私の場合は・・・東京から姉弟家族が帰省したため、釜石市内をちょこちょこお出かけ。

釜石で過ごしました

 

ゴールデンウィークの釜石の風景を紹介しますね。

 

4/13にオープンした「魚河岸テラス」

こんな場所を望んでいたんです!というような場所です。

釜石魚市場の隣にできた施設で釜石湾の眺めを楽しみながら地元の幸を味わえます。

 

隣の釜石魚市場

 

 

 

オーシャンビュー!「魚河岸テラス」からの眺め。

大瀧詠一さんの曲が流れてきそうな雰囲気でした。

 

お店でいただいた『海鮮丼』イクラは釜石産だそうです。美味しかったです。

新鮮でペロッと食べてしまいました。

 

 

昼間の釜石湾の眺めも良かったのですが、夜は夜で雰囲気が変わって良いのかな〜っと思いました。

一度夜景を見に行ってみたいと思います。

 

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見学の方がたくさんいた鵜住居復興スタジアム。

お天気が続いたせいか芝生に放水?歓声があがっていました。

 

 

復興スタジアムの鯉のぼり。気持ち良さそうに泳いでいました。

 

 

※※※※※※※※※※

 

熊の出没に気をつけつつ新緑の季節を楽しみたいです。

 

 

★★★お客様の声★★★

 

まだ2回目なのですが、毎回色々な魚・色々な味のバリエーションがあり一人暮らしなのでとても使いやすいです。味も新鮮でこれからも送ってもらいたいと思います。(滋賀県 M・S様)

 

お気に召していただけたようで何よりです。

お褒めのお言葉は大変な励みになります。一切れずつ個包装になっているので使いやすいですよね!

ご縁を大切に今後ともよろしくお願い致します。

 

 

 

 

 

 

 

 

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絶好調

営業の むらかみ です。

 

いろいろ疲れがたまって、先日 広告で見つけた タイ式マッサージの店に、

妻と2人で行って見ました。むらかみは、体質的に肩はこるのですが、にぶい為、

自覚症状があまりありません。以前に整体師の方から 放っておくと大変な事に

なると言われたことがありました。

 

そういえば、最近頭痛が・・・と言う事で、施術を受けたらスッキリしました。

 

ウチの妻の方は、腰痛の方がひどくて、他の治療院でも見てもらったことが

あったのですが、今回は一発で良くなったみたいでした。なんでも、施術される方が

妻と同様の症状で苦しんだ経緯があるとの事で、原因が明確に分かっていました。

 

やはり原因がはっきりすると、きちんと対処できるという事なのでしょうが、

一発で治ると、通わなくて良いので商売的には・・・とも考えてしまいます。

いずれにしても、体の不安がとれるというのは良い事ですよね。

 

 

と、言う事で、絶好調の妻が、むらかみ家の一角の 通称:“ママの畑” を整備しました。

数年ぶりの 農作活動再開です。

 

 

 

田舎住まいにしては、決して広いスペースではありませんが、日当たりは

そこそこ良いです。本来の畑スペースに加えて、フェンス脇のスペースに

特設の畑も作成。とりあえず、トマトやナスを仕込んでいました。

 

今後は豆系も予定しているとの事で、収穫が楽しみです。

 

 

 

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世界で一番 水産物消費量/(一人当たり)が多い国はどこでしょう?

店主の小野です。

 

世界で一番魚を食べる国はどこか、皆さんお分かりでしょうか?

 

もちろん、少し前までは当然?日本でした。でも今は、日本は世界で3番目になっているのをご存じでしょうか?

 

下の表は、農林水産省「食料需給表」に掲載されている「主要国・地域の一人1年当たり食用魚介類消費量の推移」です。

 

この表を見ると、日本は高度成長が始まった昭和30年代後半から一人当たりの魚消費量が増加していきましたが、平成13年頃から減少傾向となりその状況は続いている状況です。その一方で、韓国、ノルウエーは順調に消費量が増え、現在は一位が韓国、二位がノルウエーとなっています。

 世界全体で見ても、水産物消費量の増加は世界的な傾向です。特にアジア、オセアニア地域では経済発展に伴って大きく伸びていることが分かります。

 

 国内市場だけを見ていると、水産業界は長期低落傾向で未来がないのでは?などと思われる人も多いかと思いますが、世界全体でも見ると、全く違う現実があるのですね。また、これは、我々日本の水産業界にとってチャンスだと思います。今後人口減少に伴い、益々水産物消費量の落ち込みが予見される中、海外市場の開拓は、本当にマストだと思う次第です。

 

 

 

 

 

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ウニ漁解禁

コールセンターの佐々木由香です。

 

こちら釜石も日中の気温が20度近くまで上がる日も増え、

少し動いただけで汗ばむ陽気となってきました!

そろそろ扇風機の出番がやってきます(笑)

 

両石湾でも春のワカメ漁が終わり、5月から8月にかけてウニ漁の季節となります。

 

ワカメの出荷も終わり、

大量にワカメの茎を貰ったので母が佃煮的な料理を作っていたので撮影しました!

黒砂糖と醤油等で煮込み、タケノコをあえて出来上がりだそうです。
ご飯のお供にぴったりでした!

 

 

そして、先週からウニ漁が解禁になったと聞き、伯父の所へ寄り道して撮影してきました!
ウニを獲る量は、カゴ1つと決まっています!

 

 

この日はあいにく、伯父的にはあまり身の色が良くないとの事でしたが、

美味しそうな身が入っていました!

 

 

今年も大漁を期待したいものです。
つまみ食いをしましたが、やっぱりウニは生ですね〜(´∀`*)

まろやかで磯の風味が最高でした!

 

-----お客様からのお葉書-----

いつも美味しいお魚を頂けて幸いです。

先日、「赤魚とわかめの煮付」にびっくり。

今迄、海藻と炊くという発想はなく、又その美味しさとやわらかさに癒されました。

満86歳を過ぎ、毎日の食事作りが大仕事になっています。

今後共よろしくお願い致します。(熊本県 N・H様)

 

 

お役に立てて嬉しく思います!

 

ワカメというと、あまり煮付というイメージがない食材かもしれないですね

ですが意外にも煮付にしてみると、とろりとした食感が楽しめます。

 

これからも色々なお魚料理をお届け出来るよう努めて参ります!

 

 

 

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大型連休

営業の むらかみ です。

 

史上初と言われていました、大型連休。

業務的には、物流等の混乱が懸念されていましたが、とくに大きな

トラブルもなっくホッとしたところです。

 

連休中、プライベートではいろいろ行事がありました。

 

まずは、釣りです。

先日は、 “寂しい” という感情が残った結果でしたが、今回多少は・・・

季節外れではありますが、そこそこの大きさの ナメタガレイを釣る事が

できました。

 

 

 

本当は、年末に欲しかったところですが、それでも 大満足。

定番の煮付にして美味しく頂きました。

 

 

また、久しぶりに家族旅行。1泊だけですが、盛岡方面でいろいろ遊んだり

ショッピングをしたりしました。盛岡でボーリングをしたのですが、子供達は

人生初。釜石からボウリング場が無くなって十数年。最寄りのボーリング場までは

車で約2時間という環境で、むらかみ自身も10年以上ブリ。非常に低レベルな中、

大接戦となり、今回初の息子(小5)と同スコアでトップ。はたから見れば、

典型的なヘタクソバカ家族だったかもしれませんが、4人でむちゃくちゃ盛り上がって

いました。

 

夜は山間部の温泉に宿泊。天気も良かったので、岩手山もきれいに見えました。

かなり近くだったので分かりづらいのですが、富士山みたいに、結構きれいな

三角形の山です。

 

 

 

このあたりさすがに、道路に雪はありませんでしたが、雪かきで集めたと思われる

ところの残雪が道路わきにチラホラ見られました。

 

 

 

 

|-|-|by onosyokuhin


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