三陸おのやブログ

     三陸釜石から、「美味しいお魚料理」に
               取り組む、奮闘記です
  

養殖棚

コールセンターの鈴木です。

 

この度の西日本豪雨で被害に遭われた方々に心よりお見舞い申し上げます。

現在も災害が拡大している地域があると耳にしております。

皆様がご無事でありますよう、また一日も早く普段の生活を取り戻していただく事を願い、

岩手三陸の地から従業員一同、心よりお祈り申し上げます。

 


 

釣り部 カレイ釣り(自主練)の報告です。

 

 

船のカレイ釣りは

・船を沖まで出し潮の流れに任せて釣る”流し釣り”

・養殖棚等に船を固定して釣る”掛かり釣り”

の二通りがあります。

 

普段は東で釣れると聞けば東へ、南の調子が上がってきたと聞けば南へと、

移動手間を惜しまず活動しているのですが、今回は地元の吉里吉里漁港から”掛かり釣り”で出船しました。

 

 

カキの養殖棚に船を固定して釣りスタートです。

今日のブログ用に写真を撮ろうとしたら、シャッターを押すタイミングで釣れるという(笑)

 

水面にはボールのようなウキしか見えませんが、水面下は数メートルに渡りカキが房なり状態です。

出荷前のカキを少しだけ見せてもらいました〜!逆光+後ろからでスイマセン…

 

 

養殖の棚で釣りをする理由として、湾内で波が穏やかなので酔い耐性が低い方でも楽しめる事や、

魚のエサとなる生物が集まりやすく集魚効果がある、というメリットがありますが、

反面、同じ場所で景色が動かない、魚が集まっていない時は地獄というデメリットもあります。

 

個人的には、、、掛かり釣りで待つのがかなり苦手です@_@

よく「短気な性格は釣り向き」と言われますが、どうなんでしょうか?

(決して短気人間アピールではありませんのでご理解願います)

 

 

>>お客様の声<<

毎回届く品を楽しみにしています。とくに孫達が喜んで食べてくれるのが嬉しいです。薄味で骨を気にせずいただけるのが大変重宝しています。
−福岡県 Y・U様−

 

いつもありがとうございます。これからの時期、帰省等で家族が集まる機会が増えますね。

そのようなシーンでもご活用いただければ嬉しく思います。

 

 

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山背

こんにちは。

コールセンターの浦辺です。

 

 

 

私は本社のある釜石市から20キロ程の距離に位置する山田町から

太平洋沿いの国道45号線を走り通勤をしているのですが、

最近、通勤時に視界をさえぎられる霧が多く見られます。

 

 

 

 

 

 

この現象が「やませ」と呼ばれるものなのかはハッキリとは分かりませんが

この時期(6・7月)東北地方の太平洋岸を吹き抜ける風が北上高地を

乗り越えて、内陸部に吹きおりてくる冷たい風の事で、

その結果内陸部の空気が冷やされ霧が発生しやすく、場合によっては

小雨となり日光を遮断し冷害を誘発する

嫌な北東の風のことを「山背」というそうです。

私の住む地域ではジメジメした毎日が続いているので梅雨明けが待ち遠しいです!!

 

 

 

−お客様の声−

マンションで魚の料理をするといつまでも生臭い状態が残り、梅雨時などは特に

おっくうになっていましたが「おのや」の魚は鍋で袋ごと温めるだけ。

味もよくレトルト臭もなく嬉しい出会いでした!!

買い物もお肉だけを選べば良く、毎日がとても楽になりました。

−熊本県 T・M様−

 

お喜び頂けているようで、私共も何よりです。

今後もお役に立てるよう、美味しいお魚料理をお届けして参ります。

本格的な夏をひかえ、いっそうご自愛ください。

 

 

 

 

 

 

 

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日向ダム

こんにちは。コールセンターの獅子田です。

東北も梅雨入りしたのか、じめじめ暑い日が続いています。

 

先日の休みの日は本当に暑かったのですが、「クワガタとカブトムシを見に行きたい」と子供のような発言をする大人がおりまして・・・。

猛暑のなか、外へ連れ出されました。

向かった先は、市内にある日向(ひなた)ダムです。

 

 

 

ダムの天端は道路になっているので、高い位置を歩きながらダム周辺の景色を一望する事ができます。

周辺には、お散歩コースや広場もあり、家族連れでも楽しめるところだと思います。

しかし、この時期はクマがよく出没するので、ご注意ください。

 

肝心のクワガタ・カブトムシは日中だったからか、1匹もいませんでした(笑)

 

その後、お昼ご飯を食べにお蕎麦屋さんへ。

同じく市内にある川喜というお店です。

生まれも育ちも釜石ですが、初めて来ました。

 

 

お蕎麦屋さんですが、以前ご紹介させて頂いた釜石ラーメンもあります。

お酒もおいてあり、夜限定のおつまみメニューもあるようです。

次回は、晩酌をしに行ってみたいですね。

 

 

*****お客様の声*****

味つけが最高に美味しくて気に入っています。

若い人にもなるべく魚を食べてもらいたくて取り寄せた次第です。

トマト味とか気に入って食べてくれました。

これからも、若い人にも気に入ってもらえる味付けを何卒よろしくお願い致します。

 

東京都 T・N様

 

嬉しいお言葉ありがとうございます。

トマト味など、洋風の味付けは食べやすく、人気のメニューになっております。

今後も、皆様に喜んで頂けるようなメニューの開発に努めて参ります。

 

 

 

 

 

 

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新しい道路

こんにちは。コールセンターの會田です。

 

先日の大阪方面であった地震では、ご当地の皆様、被害などはございませんでしたでしょうか。

心よりお見舞い申し上げます。

 

 

さて、釜石では日々新しい建物の建設、線路の復旧と慌ただしい毎日です。

今回は今年度完成予定の復興道路の進捗報告をしようと思います。

近所のスーパーの屋上からの風景です。

インターチェンジ工事も佳境に入ってきましたね〜

今見えている川の上の工事自体は6月中に終わる予定で、その後はインターの出入り口の整備が

本格的に始まるようです。

 

夏休みには間に合わないかもしれませんが、個人的には冬休みには通れるようになっていると

嬉しいのですが…

冬になると内陸の東北自動車道は雪で封鎖されることもあり、三陸道が開通すれば実家の宮城への

帰省が楽になるので、開通が待ちどおしいです。

 

ちなみにほぼ同じ場所のビフォア・アフター。

下段の写真は昨年9月のものです。

 

 

〜〜〜お客様からのお葉書〜〜〜〜〜〜

 

いつも楽しみに配達を待っています。

酢の物大好き人間ですので「サンマのエスカベッシュ」を

とてもおいしく頂きました。

野菜も一緒に食べられますし、もっと食べたいな!!

と、子供みたいな気持ちです。

 

                 群馬県 Y・S様

 

昨年からの新メニュー、「サンマのエスカベッシュ」もご好評いただいているようで嬉しいです!

夏至も過ぎ、暑くなってくるこれからの季節にぴったりの冷製メニューです。

冷蔵庫での自然解凍でお楽しみいただけましたら幸いです♪

 

 

 

 

 

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穏やかになる瞬間

 

こんにちは、コールセンターの阿部です。

 

 元来、休日は自宅でゆっくり過ごすことが多かった私ですが、2011年の東日本大震災以降じっとしている事が逆に不安をあおると言うと大げさかもしれませんが、車を運転している時のように常に状況に応じて動ける状態の方が安心する事もあり、今までは殆ど行く事の無かった場所に休日を利用して行くようになりました。案外地元である大槌でもこの歳になって初めて見て気づく事も多々あります。

 もともと学生の頃からカメラには興味を持っていた事もあり、中学の修学旅行では禁止されていたカメラを持ち込んだり、高校生の頃は超望遠レンズを使って遠くのものを撮ったり・・・、主に人物中心に撮影しておりました。

 震災を機に人物より風景や天体観測をしてみたりと今までとは全く違うものを追いかけるようになりました。何故かと考えた時に、人は写真を見ると当時の懐かしい姿が見られますが、”これ何時何処で撮ったんだっけ?”と場所の記憶がなかなか思い浮かばないのです。以前はファインダー越しに人物ばかりを追いかけていた為、震災を機に何気の無い街並み・風景を追いかけるようになったのかもしれませんね。

 

 先週末は山菜採りに地元の山に出かけました。もうかれこれ何週連続なのでしょうか?雨が降ったり止んだりと決して恵まれた天候ではありませんでしたが、好きな事をやる時は全く気にならないものです。

 いつものように目的地に向かっていると、そこにはこの時期特有の光景と出会うことができました。

 

 

 

 

 しばらく眺めていると、寄ってくる寄ってくる。まるで仲間でも来たかのようなお出向かいとなりました。中でも真っ先に駆け付けてくれたのが、この方、

 

 

 

 

 とてもいい顔していますね!

 本当に目の前なので、私から柵越えで1m位の所まで寄ってきました。私は大柄なので、”なんでこの方2本足で立っているのかな?”とでも思ったのでしょうか。

 

 ここまで山にばかり行っておりますと、当然ながら海の方はご無沙汰となります。

 子するめが入ってくる時期でもありますので、今度気が向いたら平日夜に近くの漁港に行ってこようかと考えています。うまく群れに当たればものの数投でこんなに獲れたりしますよ!

 

 

 大きな群れにさえあたれば、1時間もかからないうちにバケツ山盛りは行くでしょう!!

 

 イカといえば、今の時期に水揚げされた子イカを鮮度抜群の状態で煮付けした イカの姿煮 は如何でしょうか。

 

 身がとても柔らかく、晩酌のお供に・・・、どんどんお酒が進みそうですね!

 

 ストレスが多い現代社会ですが、うまく発散させることにより、より新たなアイデアが生まれるというものですね。

 

 

      −お客様の声−


美味しくお魚のそうじ、調味しなくてすぐにいただけるのが気に入りました。

主人が魚きらいでいつも1人分買っていましたが、これだと欲しい時にいつでも簡単においしくいただけるので喜んでいます。

大阪府 Y・K様
 

私も子供の頃は魚が全くダメで、食べた記憶がありません。全ての骨を取ってもらいやっと食べたものですが、鮭以外は多分食べていなかったと思います。成人してからはやっと食べられるようになり、今では歳のせいなのか、肉よりは魚の方が美味しくと感じるようになりました。

これからもY・K様、そして多くのお客様に喜んでもらえる商品作りに努めて参ります。

 

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浜辺の花

こんにちは。コールセンターの佐々木敏恵です。

 

6月に入り暑い日が続いている釜石です。

 

この前の日曜日も暑かったので、海風にあたりながら近くの海岸を散歩しました。

気持ちいいな〜と思いながら歩いていると・・・紫のジュータンが出現!!

キレイで目を引きました。

 

 

初めて見る花「ハマエンドウ」でした。

 

 

花が終るとえんどう豆のような実がなり、食べられるとの事。面白いですね!

えんどう豆のジュータンも見てみたいと思いました。

 

その他にも「ハマナス」が咲いていました。夏が近づいていますね!!

知床の岬に〜ハマナスの咲くころ〜♪♪・・・不思議とつい歌いたくなります。

 

 

思いがけない発見に嬉しかったです。

 

この海岸では7月に震災後初めての海開きが行われます!

砂浜は以前の半分以下のままですが・・・

また以前のような賑わいのある場所に少しでも戻って欲しいなと思います。

 

 

お客様の声

毎回の魚料理に満足して食べております。女房共々味等は充分ですが、もう少し切身の量が欲しいと思っております。勝手ですみませんがよろしくです。

(宮城県 N・Y様)

 

大きさについてのご意見ありがとうございました。担当に申し伝え今後の商品改善に努めて参ります。これからもご意見・ご感想をお聞かせくださいませ。

 

 

 

 

 

 

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ウニ漁

コールセンターの佐々木由香です。

 

九州地方では早くも梅雨入りしたとニュースで目にしましたが、

こちら釜石も今日から明日にかけて天気が荒れる予報との事です雨

 

今回はウニ漁についてお伝えしますウニウニ

 

会社近くの両石湾でも4月いっぱい続いたワカメの出荷作業を終え

5月に入りウニ漁が始まっています。

このウニ漁は8月のお盆近くまで続きます。

 

ウニ漁は地域によっても違いますが、漁を行う事の出来る日が決まっています。

ちなみに漁が出来る時間も決まっていて、早い漁師さんだと朝方の午前3時頃に出港し、

タイムリミットの午前7時まで漁を行います。

 

1度に獲る事の出来るウニの量も決まっていて、

少し見にくいですが写真のオレンジのカゴで1つと決まっています。

 

 

殻を割り、崩さないように身を取り出して余計なわた等をピンセットで取り除き

身だけのキレイな状態にしてから出荷します。

 

 

ウニからわたを取り除く作業はとても根気がいる作業で、

私も何度か手伝ったりしていますが、途中で飽きてしまいます。

 

生で食すのが海の香りを存分に感じれて美味しいですが、

私は塩ウニが大好きで、塩ウニがあれば無限にご飯が進む気がしますご飯ご飯ご飯

 

太陽太陽お客様からのお葉書太陽太陽

いつも美味しいお魚ありがとうございます。

今度はどんな魚かなと楽しみに待って居ります。

美味しくてほっぺが落ちそうです。ありがとうございます。 (愛媛県Y・K様)

 

嬉しいお葉書ありがとうございます。

もっと、ほっぺが落ちるくらい美味しいお魚料理をお届け出来るよう努めて参ります。

次回のメニューもお楽しみいただければと思います美味しい

 

 

 

 

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正法寺

こんにちは、コールセンターの佐々木李美です。

 

最近、近所にツバメが住んでいることに気づきました。
ピュンピュン飛び交う姿がかわいくて、私の朝の癒しです。

 

癒しと言えば、こちら!

 


水沢にある「正法寺」です。

猊鼻渓に行く途中に茅葺き屋根の大きな建物を発見し、

思わず立ち寄らずにはいられなかったのです。

 

入館料400円で中に入ってみることができ、扉を開けると、

背筋がシャンとするような雰囲気が漂っていました。

 

その日はとても暑い日だったのですが、

お寺に入ってくる風が心地よく、自然の風ってこんなに涼しいのかとしみじみ。

 

こちらには、文化遺産が数多くあり、

壮大さに圧倒されて、思わずため息が漏れました。

 

他にも、七不思議が紹介されており、

次は何があるのだろうかとわくわくが止まりませんでした。

 

そして、イートインコーナーもありまして…
美味しいクッキーと飲み物が無料でいただけました。
少し緊張しながら食べていると、住職さんが気さくにお話してくださいました。
なんと、お父様の御実家が釜石の鵜住居だったようで、

不思議なご縁を感じながら楽しいひと時を過ごさせて頂きました。

 

行き当たりばったりの出会いに感謝感謝です!

 

花お客様の声花

昨年の健康診断でLDLコレステロール値が高く、

DHAやEPAを摂らなければと思い、
味気のないサプリより食べておいしいお魚を食事に取り入れた方が
気持ちも満足できるのではと注文してみました。
自分から魚料理を作るよりずっと楽で、
以前より夕食のお魚比率が高くなりました。
この生活を少し続けてみようと思います。
宮城県 M・I様

 

お魚生活を楽しんでいただけているようで嬉しく思います。
これからも面倒な魚料理は私共にお任せください!
今年の健康診断で結果が出ることを願っております。

 

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浄土ヶ浜

コールセンターの鈴木です。

 

釜石は昨日28度、今日は25度の気温予想でした。

予報通りか否かはさておき、真夏並みに暑いのは間違いないです…

 

このままカラッとした夏が来ればいいのですが、

梅雨を乗り越えなければいけないのがちょっと憂鬱です。

 

 

こう天気がいいと、身体が自然と「自然」を求めませんか?

 

2年振り位に、宮古市にある浄土ヶ浜へ行ってきました。

 

 

残念ながらこの日はあいにく雲に覆われた日だったので、美しさを伝えきれないのが残念です。

 

ベタネタになりますが、昔のお坊さん?が「極楽浄土のようだ」と言った事が地名の由来であるとされています。

 

 

私は極楽と呼ばれる場所に行った事が無いので何とも言えませんが、

真っ白な空間に青い海は、確かに極楽とされる空間?によく似ていますね。

 

公園内には様々な施設があり、アヒルさんボートや手漕ぎボート、サッパ船で洞窟探検等の他に、

海鮮料理をいただく事が出来る海の家や、もちろん海水浴、釣りも可能です。

 

小さなお子さんがいらっしゃるご家族は非常に楽しめると思います!

 

 

>>お客様の声<<

夏場はネバネバ食品を良く食べます。オクラ、納豆、トロロに合う魚料理を希望します。高齢になると食欲が落ち気味。スタミナつけて夏を乗り切りたいです。

−大阪府 S・T様−

 

冷たいままで、さっぱりといただけるメニューもご用意しておりますが、

ネバネバ食材との組合せも面白そうですね。そろそろ本格的な夏となりますが、

秋頃「おのやの魚で夏を乗り切れたよー」と、嬉しいお声をいただけることを楽しみに一同頑張ります!!

 

 

 

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クジラ

こんにちは!!

コールセンターの浦辺です。

 

 

つい先日まで目にしていた桜の風景もすっかりなくなり新緑の季節になりました。

先日のゴールデンウィークもあっという間の時間でした。

 

 

そんな私のゴールデンウィークは、

遠出はせず近場でのんびりと過ごしました。

その中で私の地元山田にある「鯨と海の科学館」という場所へ行ってきました!

 

 

大型のクジラを対象とした捕鯨が始まったのは、

釜石にあった柳原水産社が第二次世界大戦後に山田町の大沢地区に移転し

昭和23年に商号を日東捕鯨株式会社と改称、大型捕鯨の許可を得た24年から

マッコウコジラとイワシクジラの捕鯨を開始したそうです。

そして昭和63年商業捕鯨の禁止にともない昭和62年の捕鯨を最後に山田町の捕鯨は幕を閉じました。

 

 

 

実は、あまり期待をせずに行ったのですが、3Dの映像や骨格標本の迫力

季節の魚や海藻なども分かりやすく展示されていてとても楽しめました。

皆さんも機会があれば、お立ち寄りいただければと思います。

 

 

 

 

お客様の声くじら

おのやのお魚いろいろな種類が送られてきました。

どのお魚もおいしくいただいております。次はどんな魚どんな味付けかなと

まだ1回目ですが今からわくわくして待っております。

(熊本県 R・M様)

 

 

楽しみにお待ちいただいているようで嬉しい限りです。

荷物を待っている時間や開ける時のわくわく感、

私も通販を利用するのでお気持ちがよく分かります。

今後もご期待に添える商品のお届けが出来るよう努めて参ります。

 

 

 

 

 

|-|-|by onosyokuhin


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