三陸おのやブログ

     三陸釜石から、「美味しいお魚料理」に
               取り組む、奮闘記です
  

2020年夏の過ごし方

こんにちは。コールセンターの佐々木敏恵です。

 

8月に入り30度を超える日もあり夏らしくなってきた釜石です。

しかし岩手県はまだ梅雨明けしておらす、立秋の明日7日までに発表されなければ

「梅雨明けが特定できない年」となるそうです。どうなるのでしょうか。

 

コールセンター内は髪の毛がクルクルしそうなくらい湿気を感じる1日となっています。

 

先月中旬頃から近くの海岸の岩に釜石市の花『はまゆり』が咲き始めました。

この花が咲き始めると夏が来たな・・・と感じます。

 

 

『はまゆり』は咲きましたが・・・あるプロジェクトでいただいて6月から我が家で育てている

『ミニひまわり』が大きくなりません。地元の新聞社でこのプロジェクトで育てて咲いた

『ミニひまわり』のフォトコンテストがあり、応募しようと楽しみにしていたのですが、

咲いてくれません。このままなのか・・・これからぐんぐん育つのか・・・

もう少し見守りたいと思います。

 

 

例年だとこの時期は東京から姉と弟の家族が帰省して賑やかな時期ですが、今年は全員帰省しない事

になりました。私の夏の楽しみでもある大好きなアーティストの夏のイベントもなく、

静かな夏休みになるのかな・・・っと。いつもだと今回は横浜アリーナだ!さいたまスーパー

アリーナだ!と出かけていたので、寂しく思っていました。

 

が・・・何と!!

 

無観客配信ライブ決定のお知らせが届きました!

 

やったぁ〜と思わず声が出て、ますますそのアーティストが好きになりました

とっても嬉しくて元気が出ました。いつものような臨場感などはないとは思いますがどのような

ライブのなるのか今から楽しみです。

近所迷惑にならないように音量に気をつけつつ・・・

 

いつもと違う夏をそれなりの方法で楽しみたいと思います。

 

 

 

お客様の声

 

いつも届くのを楽しみにしています。美味しくておいしくて・・・埼玉県には海が無いので魚大好きの義母と1切れずつ分けて食べています。主人と共働きなので冷凍庫に入っている安心感で買い物しないで帰宅できるものも嬉しいです。(埼玉県 O・T様)

 

毎月楽しみにしてくださりありがとうございます。

何かあった時のために冷凍庫に入っていると安心しますよね!ご満足いただけるよう努めて参ります。

今後ともよろしくお願いいたします。

 

 

 

 

 

 

 

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タコ焼きパーティー

コールセンターの佐々木由香です。
今週の天気予報も雨マークが並び、梅雨明けはもう少し先のようです。

 

コロナウイルス感染予防の為、長らくステイホームが続き市内の友達とも会えない日々が続いていました。
全国的に緩和してきた事もあり、久々に友達とパーティーを開催する事になりました!

しかしここ最近、全国的に感染者が増加傾向にあることにいささか不安を感じます。

 

パーティーと言っても、ただタコ焼きを一緒に焼いて食べる会です。
通称タコパです(^^)

それぞれ材料を用意してタコパのスタートです!

 

 

タコ、ネギ、天かす、たこ焼き粉、今回は紅生姜をすっかり忘れていました(^_^;)
紅生姜を忘れた為、少し彩りに乏しい感じになってしまいました。

生地を流し込んでタコを入れ、なんとなくな感じでネギと天かすをまぶし、生地が焼けるまで待ちます。

 

 

ここからが腕の見せ所です。
ピックで華麗にひっくり返します。
周りの生地を巻き込みつつ、くるっと華麗に丸く返すつもりだったのですが、

生地が少なかったせいか微妙な感じになってしまいました。

 

 

ネギと天かすの上にさらに、生地を流し込むべきでした。
何となく丸く仕上がりました。

 

ソース、マヨネーズ、青のり、かつお節をトッピングすれば出来上がりです。
かつお節が踊っているのが食欲をそそります。
友達が生地を混ぜる際に水の量を間違えたらしく、少々粉っぽい仕上がりになってしまいましたが、

お腹も減っていた為美味しく食べる事が出来ました!

 

 

ちなみに、今回使ったタコは両石湾産のタコです。
タコのストックがまだ家の冷凍庫にあるので、次はもう少しクオリティーの高いものが出来るようリベンジしたいと思います!

 

久しぶりに友達と会えて、お喋り出来てリフレッシュ出来た良い休日となりました。

 

 

〜〜〜お客様からのお便り〜〜〜

早いもので4年間食べさせていただいております。

今年は新型コロナウイルスで出掛ける事も出来ないので

温めるだけで食べられるのでとても便利ですよ。

毎月楽しみに待っています。ありがとうございます。(富山県 Y・K様)

 

 

長いご利用いただきまして誠にありがとうございます。

お役に立てて嬉しく思います。

 

お互い体調には十分に気を付けて過ごしたいものですね。

 

これからも色々なお魚料理をお届けし、皆様の支えとなれるよう努めて参ります!

 

 

 

 

 

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波板海岸

こんにちは。
コールセンター菊池です。

 

梅雨の季節となり、毎日ジメジメとした中での生活は本当に嫌なものですね。
体調管理も難しく皆様も体調には十分、お気をつけて下さい。

 

先日、釜石に帰ってきて久々に波板海岸へ行って来ました。
現在は海水浴は出来ませんが、波板海岸は震災前は人気の海水浴場てした!子供の頃は夏になると

家族や友達で遊びに行ったものです。

やはり震災後、砂浜がなくなったのはちょっと残念でした。

 


今回、波板海岸へ行った理由は現在、お休み中ではありますが以前、波乗り(サーフィン)をやって

おりましたので、サーフィン客は来ているだろうかと思い、行ってみましたが盛岡方面から結構車で

来ており賑わっておりました。

近くにはサーフショップもあり、非常に便利です。

ちなみに波板海岸は震災前、波が押し寄せ引き波がないのでサーフィン客の人気スポットでもありま

したので、以前から知っている方は波板海岸で波乗りをしたいと思うのでしょうね。

 

 

海で楽しんでる姿を見たら、またやりたい気持ちに!最近運動不足でしたのでいいかな・・・。

また、道具を揃えようかなと思ってしまう位でした。
ちなみにウエットスーツは今でも入りました!大丈夫でした(笑)

 

 

 

<お客様の声>

1ヶ月がたちました。とてもおいしかったですよ!

妻を亡くし、一人住まいの私には豪華でステキな食卓を提供して

くれます。

(兵庫県 K・H 様)

 

お役に立てて嬉しい限りです。

これからも皆様の食の支えとなれますよう努めて参ります。

長雨の季節でもありますので、体調をくずさないようお気をつけください。

 

 

 

 

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季節の果物

こんにちは!!

コールセンターの浦辺です。

 

 

昨日から7月に入りましたが、岩手県沿岸地域では大気が安定せず

梅雨らしい天気の日が続いています。

 

そんな空模様を気にしつつ、先日さくらんぼ狩りに行ってきました!

 

 

 

 

 

お腹一杯たくさんのさくらんぼを食べる計画でいたのですが、さくらんぼ狩りの

コツを調べてみると粒の大きさや色合いの違いを楽しみ・さまざまな品種によって違う

味わいを食べ比べるのがオススメ!!

という事でアドバイス通り採れたての、さくらんぼ一つ一つの美味しさを味わいました。

 

 

 

そしてこの時期、三陸の果物?!と言えば「海のパイナップル」ホヤです!!

 

 

 

ホヤの魅力はあまり知られていないと思いますが、甘さの中にもほろ苦さがあり

他の食べ物には例えられない味わいです。

 

今が旬の季節の食材を楽しみながら、梅雨を乗り切りたいと思います。

 

 

 

 

”お客様の声”

おいしいお魚をお届け頂きありがとうございます。

特にお気に入りは「イワシ生姜煮」です。イワシは普段あまり食べないのですが

最初に食べたときの感動は忘れられません。

柔らかく魚臭さも感じず生姜がきいてとてもおいしく頂きました。

[神奈川県 T・H 様]

 

嬉しいお声をいただきましてありがとうございます。

これからも安心・安全・感動して頂けるお魚料理がお届け出来るよう努めて参ります。

梅雨冷えの肌寒い日もありますので、体調をくずさないようお気をつけください。

 

 

 

 

 

 

 

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夏のはじまり

こんにちは。コールセンターの獅子田です。

梅雨入りしてから、毎日どんより天気の釜石です。

 

先日は、前々から予定していたバーベキューを主人の実家で総勢13人で行いました。

午前は雨降りでしたが、運良く午後から晴れ模様で楽しめました。

 

 

なかなか大人数で集まる機会がないので話が盛り上がり楽しかったのですが、子供が火元に近づかないように、道路へ出ないようにと見張りながらなので終始気を張ったバーベキューでした(笑)

花火も用意していたのですが、夕方になると冷え込み断念しました。

次回はお盆に獅子田家親戚一同でまた開催予定です(笑)

 

そしてお土産にと”ウニ”を頂きました!

 

 

岩手お馴染みの牛乳瓶に入ったやつです。

小さい頃からこの牛乳瓶のウニの味を知ってしまったので、回転寿司のウニでは満足できません(笑)

半分は生で、もう半分は、青森の郷土料理のいちご煮にして頂きました。

本来はアワビも入りますがもちろんアワビ抜きです(笑)

高級な旬の味覚を味わえて幸せな休日でした。

 

 

*****お客様の声*****

 

もう何年になりますか、毎月新鮮なお魚が届くのを娘家族と共に楽しみにしています。

時々、もう辞めようか・・・と思ったりしますが、仕事を持つ娘が大反対。

私共もやはり届かない月を想像できません。

魚を贅沢に頂ける幸せを感じています。

 

大阪府 T・Y様

 

毎月、ご利用頂きありがとうございます。お嬢様にも喜んで頂けているようで幸いです。

今後もご期待にお応えできるよう、より良い商品の開発に努めて参ります。

 

 

 

 

 

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釜石の空模様

こんにちは、コールセンターの會田です。

 

日曜日から岩手もとうとう梅雨入りしたと思ったら、昨日より梅雨の晴れ間で快晴が続いております。

晴れる前日(一昨日)の帰社時に、夕焼けが反射した雲がとても赤く染まっていたので思わずパシャリ。

前の晩に雹まで降った影響で大気が不安定だったせいでしょうか、厚い雲も相まってものすごい色になってました。

梅雨入り後という事もあってか朝晩は涼しく、一度真夏の暑さを体感した身体には25度を下回ると途端に涼しいを通り越して寒く感じます。

 

これからの時期、沿岸では夏にかけて特有の天気「やませ」が発生することがあります。

濃霧注意報が出ているときは特に注意が必要です。

ちょっと見にくいですが、海のすぐ上に雲が乗っているように見えます。

この雲(霧?)が陸地にまで上がってくることがあり、霧に呑まれ一気に雲の中状態になってしまいます。

この時は海の上止まりでしたが、そろそろ夏が近づいてるな〜と感じる風物詩でした。

 

これから本格的な梅雨を迎えます。

今年はマスク着用でいつも以上に蒸し暑くなるかと思いますので、適度に換気をしつつ、十分お気をつけてお過ごしくださいませ。

 

🐡客様の声🐡

3か月ほど前から頒布会に入会させて頂いております。

”サバの味噌煮”をはじめどのお魚料理も美味しいですが、”サケ山椒風味焼”は朝食にいただくとさわやかで刺激的な香りが全身の細胞を目覚めさせるようでした。

基本的に朝食はパンなのですが、この時ばかりはごはんとおみそ汁です!

                                                        福岡県 Y・E様

 

お喜び頂けているようで何よりです!

山椒の風味は朝からスッキリ爽やかな気分にさせてくれるので朝食にピッタリですね。

今後も色々なお魚料理をお楽しみくださいませ。

 

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身近な場所に・・・

 

こんにちは、コールセンターの阿部です。

 

 例年、この時期になりますと毎年恒例の山菜採りに毎週のように出かけます。私は山菜採りの熟練者ではありませんので、車で移動しながら山菜のありそうな場所で探すスタイルです。何か所かは毎年のように多くの山菜を採れる場所は見つけましたが、決して効率の良い方法ではありませんね。

 また、車を停めた場所から沢沿いにどんどん入るのではなく、あくまでも車が見える範囲内にて目的のものを探します。せいぜい車からの距離でいったら半径30m程、時間にしたら1〜2分以内の場所でしょうか。

 

 わらびとこごみは子供の頃から良く見ておりましたので独自に見つける事ができましたが、それ以外の山菜はたまに一緒に山へ連れていく母親から教えて貰いました。

 良く採る山菜は、わらび・こごみ・一本こごみ・ウド・フキ・ミズ・だらっぽ・みつば・ゼンマイ あたりでしょうか。山へ行ってもあまり人と会うことが無いのは、私の勘ですが、狙っている山菜が違うからだと思います。殆んどの方はしどけを採りに行くのでしょう。私は未だに単独ではしどけを見つけた事がありませんが、大体の形は理解していながらも似たものにトリカブトがある為、積極的には探すことはありません。間違って食べてしまったら大変なことになってしまいます。

 このようにスタイルは見習い山菜採りです。このスタイルはこのまま一生続くでしょう。

 

 先日、自宅でゴロゴロしていたら、母親から 「家の裏の藪にフキが生えているから採ってこい!」と、人にものを頼むのにそんな言い方は無いと思いつつも見てくることにしました。

 

 家の裏はこんな感じです。

 

 

 家が無かったら完全に山の中です。

 暑い日でしたのでとりあえず長袖に着替えサンダルスタイルで右手には鎌を、左手には収穫用の袋を持って入ってみることに。棘のある草が非常に多い藪で、中々前に進むことができません。鎌を振り回しながら足元では草を踏みながら帰り通った道がわかるように進みます。

 中央の木が見えるあたりは草が殆んど笹となりやっと見つける事が出来ました。

 

 

 思ったより多くはありませんが、大きなフキです。高さも周りの笹を追い越す勢いでとても大きなフキです。後で母親から聞いた話では、水ブキと言うらしいです。

 密集はしていないものの、笹をかき分けながら探すと次から次へと見つける事が出来ました。が、笹薮に囲まれ自宅まで見えなくなると、さすがに怖さも増し体全体が痒くなってきたこともあり10分程で帰る羽目となりました。

 

 実際に収穫したフキはこちら

 

 

 大きいものは1mくらい、小さくても50cm以上のものばかりと中々のサイズであります。ただ量がちょっと・・・、母親は不満だったようです。

 

 山に行っても道路沿いではこのようなサイズのフキは見つける事ができません。当然、奥に入っていけばある所にはあると思います。また山のフキは種類が違うのかまるで血が流れているように見えるフキ(ヤマブキと言います)もあります。食べる事はできるらしいのですが、何か気味悪いので取ったことがありません。

 今回収穫したフキは後日、美味しく煮物で頂きました。

 

 

 上記3つの画像は、全て山菜です。この中には食べて非常に美味しい山菜があります。茎の部分の皮を剥いて茹でてマヨネーズを添えると、野菜にはなく自然の味わいで大変美味しく頂けます。ヒントは、” 綺麗な花には・・がある ”です。世の中共通するものが多いですね。

 

 今年はタイミングが悪いのか未だに収穫できていない山菜もあります。毎週、余程のことが無い限り山へドライブも兼ねて行っておりますが、それを見つけ出すことができるのでしょうか?それとも出会えるのは熊かもしれません。格闘技経験はありますが、さすがに逃げるが勝ちでしょうか!

 

 

 

      −お客様の声−

 

 いつも美味しく頂いております。ありがとうございます。

 商品説明もわかりやすく、原材料も余分な添加物が入ってなく安心して頂けます。魚料理が苦手な私には毎月楽しみです。

 これからも身体に安心・安全な魚料理をよろしくお願い致します。

石川県 M・K様
 

喜んでいただき嬉しい限りです。皆様に読み物をより分かりやすくより健康にも考慮した美味しいお魚料理を提供してまいります。

また、決して飽きることなく喜んで頂けるよう、新商品のご提供も積極的にすすめてまいります。

 

 

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釜石・ジェラート

こんにちは。コールセンターの佐々木敏恵です。

 

6月に入り気持ちの良い晴れの日が続いています。

今日は特に暑さを感じます。

 

通勤途中の海岸にハマナスが咲いていました。

 

 

最近、家の軒下にスズメが巣を作ったり、住んでいる集落でクマの目撃情報が相次いだり・・・

気を付けないといけない事が多い日々ですが・・・

 

季節は夏に向かっていますね。☀

 

先月30日に釜石の観光施設・魚河岸テラスジェラート店がオープンしました!!

「釜石の特産品をベースにした独創的なジェラート」という事で、イクラ醤油やバッケ味噌など

10種類ほどあるようです。

私は市内橋野町産のブルーベリーを使ったジェラート目的で行ってきました。

 

う・・・混んでいる!!行列だ。どうしよう・・・

 

距離をとり少し待ちました。

 

 

が・・・ん。売り切れ。

 

時間が遅かったせいか、「梅酒」と「甘糀」の2種類のみの販売でした。

梅酒と甘糀のダブルを注文。

 

 

梅酒にはカリカリの梅がたくさん入っていて不思議な感覚でした。

外に出て釜石湾を眺めながら食べました。

 

 

暑い日だったので、とても気持ちが良かったです。

次回はブルーベリーが食べたいです。これからの季節、出没回数が増えそうです。

お気に入りのお店が増えて嬉しいです。

 

お客様の声☆彡

 

おのやさんは、食の好みの違う父の献立が悩みだった私の救世主です。食べやすさ、味加減も気に入り、父の為だったはずが、今では私達夫婦もおいしく頂いています。付け合わせのヒントや「かんたんレシピ」はとても参考になります。(ほぼ真似しています(笑))料理作りの悩みから解放されて美味しいものを食べる事ができ感謝します。今後も色々なバリェーションを楽しみにしています。

(山口県 A・T様)

 

「救世主」は大袈裟かもしれませんが・・・お褒めの言葉をいただきありがとうございます。大変な励みになります。レシピなどお役に立てて嬉しく思います。真似して下さいませ。これからもご満足いただけるよう努めて参ります。

 

 

 

 

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季節の料理

コールセンターの佐々木由香です。

 

先週はずっと雨模様で、気温も上がらず寒い1週間でした。
今週はというと、月曜日から釜石の気温は28度ととても暑い陽気でした。
寒暖の差が大きいので体調を崩さないよう気を付けなければなりませんね。

 

日曜日に自宅の草刈りをしようと重い腰をあげ外に出たら、

家の前にキレイなアヤメが咲いていました!

 

 

アヤメに癒されつつ草刈り開始です。

通販で購入した草刈りマシンを駆使し刈り取りましたが、またすぐに伸びてきそうな気配です。
この時期は草木がすぐに生い茂りますね(^_^;)


話は変わりますが、先月私の休日はほぼ伯父の手伝いに費やされました。
塩蔵ワカメの加工作業です。

 

作業の傍ら、ワカメの茎部分、本来は捨てる部分を密かに袋に集めていました。

 

 

後から、この茎を使って料理を作って貰う為です。

昔から我が家ではこの季節定番の料理です。
ワカメの茎と野菜の和え物です。

 

塩抜きした茎と、人参や胡瓜等の野菜を食べやすい大きさに切り、

醤油等で和えて味付けした簡単な料理です。
今年は少しアレンジを加えて作るよう母に要望を出しました!

 

私は食べる専門です笑
来年は自分で作ろうと思います!

 

いつもは味のアクセントに根生姜を加えるのですが、

今回は胡瓜の漬物と、つぼ漬を加えて作って貰いました。
茎の食感と漬物との相性が抜群で箸がとまらなくなってしまいました。

 

 

やや濃いめの味付けだったので、食べ過ぎ注意です。
後から喉がかわいて水ばかり飲んでいました(^_^;)

 

 

ーーーお客様からのお葉書ーーー

いつも家族みんなで美味しくいただいています。

4歳の息子はお魚が大好きで、届くとすぐに中を確認し、

「明日はこれがいい!」と喜んでいます。

特にさばの味噌煮がお気に入りのようです。

(長野県 H・M様)

 

 

こちらのお葉書には、息子様直筆で「いつもおさかなありがとう」

と書いてありました。

 

とても嬉しく、温かい気持ちになりました。

息子様が箱の中を覗く様子が目に浮かんでくるようです(^^♪

 

これからもどんどんお魚好きになっていただけるようなお魚料理をお届けして参ります!!

 

 

 

 

 

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メガネとベーグル

こんにちは、コールセンターの佐々木李美です。

 

今週は、じめじめとした雨模様の肌寒い日が続きました。

 

じめじめした天気は、普段メガネをかけている私にとって辛いものです。

 

マスクを付けると、湿気でメガネのレンズが曇り、視界不良を起こすのです。

 

いろいろ対策をしてみたのですが、自分に合う方法がなかなか見つからず…

日々、メガネを曇らせる生活を送っておりました。

 

縋る思いでいつもお世話になっているメガネのアネタイさん(釜石の眼鏡屋さん)に相談してみると、

それならいいのがあるよ!とメガネ用の曇り止めを出してくれました。

 

試してみると曇っても短時間で元に戻るので、いつもより快適に過ごすことができました。

 

些細なことではありますが、ずっとモヤモヤしていたことが解決して嬉しい出来事でした。

 

嬉しいといえば、地元紫波町のベーグルをお取り寄せしたので、毎日どれを食べようか考えるのが楽しみです。

 

 

今日はベリー&ベリー味をいただきました。
美味しいものを食べると、元気をもらえますよね!

 

どんよりとした天気だとついつい気分も暗くなりがちになりますが、

小さな嬉しい出来事を見つけていけたらなと思います。

 

 

お客様の声

三陸おのやの魚を当てに水割りを2杯楽しむ。

サケの2切れを食して、残った皮目をトースターであぶり、

ほぼ全ての食材を余すことなくいただく…。

ありがとうございます。

(埼玉県 H・I様お葉書)

 

皮目まできれいにお召し上がりいただき嬉しく思います。

トースターで焼くとパリッとして美味しいですよね!

今後も、晩酌のお供にご利用いただけましたら幸いです。

 

|-|-|by onosyokuhin


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