三陸おのやブログ

     三陸釜石から、「美味しいお魚料理」に
               取り組む、奮闘記です
  

記憶に残る遠き日々

 

こんにちは、コールセンターの阿部です。

 

 このところの朝晩の冷え込みには寒さに耐性がある私でもさすがにこたえるものがあります。それだけ歳を重ねたという事でしょうか。朝、ベッドから出るのがとても辛くてたまりません。

 

 さて、私の住む大槌の町のほぼ中心部に位置する城山には、日ごろから用が無くてもふらっと立ち寄ることが多々あります。春は桜の開花チェック、夏は高台に位置することもあり天体観測と、立ち寄れば必ず何かしらあるものです。

 

 その城山の海側に設置されているのが、

 

 

 

 希望の灯り です。

 

 震災後のこの地に灯りを灯そうと神戸市・岩手県陸前高田市・福島県南相馬市にある慰霊と復興の祈りを込めたガス灯から分灯され、2012年11月11日14:46に灯りを灯し、そして現在に至るまで灯し続けています。

 

 夜に見るとこのようは感じとなります。

 

 

 

 まだまだ街明かりは少ないものの、やっとここまで来たと感じる瞬間でもあります。このまま日々着実に街明かりが増えていって欲しいものです。

 

 台座には、

 

 

 大槌のシンボルでもある蓬莱島(ひょっこりひうたん島)が描かれ、その下には ”希望の灯り” ”1.17神戸” ”3.11東日本” と書かれております。ところどころ文字が薄れている所がありますが、それだけ長い間過酷な自然環境の中でこの街を照らし続けてきたからでしょう・・・。

 

 皆様のこのような思いが通じ、これ以上、日本・そして世界中で大きな自然災害が起きて欲しくない、また、いざ起きた場合に冷静に対処できるよう日々過去の教訓・そして人々の思いを忘れてはなりませんね。

 

 

 

      −お客様の声−

 

前略、はじめて8食セットを頂いたものです。関西人なので東北の珍しい食べ方、味などを楽しみにしています。

 

兵庫県 H・K様
 

地方にはそれぞれ個性のある料理が存在します。それはその地方の文化であり貴重な財産です。言葉もそうですが、標準語は確かに聞こえは良いものです。でも方言での会話は、何か温かみを感じるものです。”あ、この方は自分の故郷を大切にしている方” と。

これからもH・K様に喜んでいただける様、お魚料理を提供して参ります。

 

 

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釜石グルメ

こんにちは。コールセンターの佐々木敏恵です。

 

庭に放置していたシクラメンの花がひっそりと咲いていました。

盛岡では本州で一番早い初雪が降ったとの事。冬が近づいています!

お花屋さんの店先や街の中が賑やかで幸せな気分になれる季節ですね〜。

 

以前からずーっと気になっていたあるカフェに行ってきました。

気になっていた理由は・・・憧れの人が釜石にいらした時に食事した場所だから・・・っと

言うとってもミーハーな理由です。

 

あまり広くない店内に大きめのクリスマスツリーが飾られていて、思っていた以上に素敵な雰囲気。

メニューは釜石らしいものがたくさん!!

私は秋冬メニューの『かぼちゃの野菜ドリア』を注文。

 

 

釜石の特産品であるラグビーボール型の「ロロン」というかぼちゃを使っているそうです。

アツアツでホクホクで仕事を忘れ癒されるランチタイムとなりました。

ランチで行く回数が増えそうです。全メニュー制覇したいですね・・・

 

別の日・・・道の駅 釜石仙人峠で、甲子柿ソフトクリームを食べてみました・・・

う〜ん・・・思いっきり甲子柿・・・。

小さい頃から食べ慣れている味だったので受け入れられました(笑)ソフトクリームと合います!

ちょっと、とけていましたね。

 

 

気付かないうちに色々な釜石グルメが誕生しているので常にアンテナを張り巡らせて食べ歩きたいと思います。

 

 

お客様の声

こんにちは。初めまして。海なし県・群馬なので魚のおいしい食べ方にはうとい私ですので、貴社の魚は本当に私の口に合って美味しいの一言です。皆様の優しそうな笑顔が本当に素敵です。これからも美味しい魚を楽しみにしています。(群馬県 K・S様)

 

お褒めのお言葉をいただきありがとうございます。

今回のご縁を大切に今後とも末永いお付き合いをさせて頂けるよう励んで参ります。

 

 

 

 

 

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鵜住居

コールセンターの佐々木由香です。

 

朝晩とても冷え込むようになり、本格的に布団が恋しい季節となってきました。

 

 

ここ最近、私の家の前に新しい道路が開通しました。

勝手に佐々木ロードと名付け出勤ルートに利用しているのですが、

道路から見える景色が綺麗だったので紹介したく写真を撮りました。

 

 

紅葉が終りかけているので、あまり綺麗には撮れませんでしたが、

朝の出勤時、上りはこのような感じで空と山が迎えてくれます!

 

下りでは鵜住居の街が一望出来ます。

復興住宅や、写真中央奥には高台に再建された小中学校が見えます!

 

 

夜になると街の灯りも、なにげに綺麗だったので撮ってみました!

ここ最近、住宅が多く建ち並ぶようになり以前より明るくなった気がします。

 

 

来年にはラグビーワールドカップが、鵜住居復興スタジアムでも開催が予定されています。

どんな盛り上がりを見せてくれるのか今から楽しみです(^^♪

 

〜〜〜お客様からのお葉書〜〜〜

お肉中心の食事から、おのやさんのお陰で魚とお肉をバランス良く摂るようになりました。

リーズナブルなお値段で美味しくいただいております。

欲を言えば、洋風や中華風の味付けのものをもう少し増やしていただけると嬉しいです。

毎月届くのが楽しみです。                 (宮城県I・M様)

 

 

お役に立てて嬉しいです!

リクエストをいただきありがとうございます。

これからも色々なお魚料理をお届けし、食卓に幸せをお届け出来るよう努めて参ります。

 

 

 

 

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ライブ

こんにちは、コールセンターの佐々木李美です。

 

先日、好きなアーティストさんが岩手でライブをするというので行ってきました。

約5年ぶりの岩手でのライブということで、前回行けなかった分とても楽しみにしておりました。

 

若者ばかりかなと思っていたのですが、小さなお子さんから私の親世代まで幅広いファンが集まっていました。

 

午後5時…ギターを抱えたシルエットが出てきた瞬間、歓声が沸き起こり、皆総立ちになりました。

 

画面の中でしか見たことのない憧れの人が目の前で歌ってるんだ、なんて贅沢なんだろう…

楽しかったり聞き入ったり夢のような時間でした。

 

アンコール後は、アーティストさんの粋な計らいで、ステージ上を撮影しSNSにアップしていいということになりました。

 

私ももちろん撮影したのですが…

 

 

全く写りませんでした笑

 

画像には写りませんでしたが、目にはしっかり焼きつけましたので思い出として大事にしたいと思います。

 

お客様の声

1人分ずつ入っているのが便利で、

仕事が忙しく夕食のしたくが大変な時ありがたい!!

おいしくいただいています。

白米を食べるようになりました。

ありがとう。

(兵庫県 M・N様)

 

お喜びいただき嬉しい限りです。

白米とお魚は相性抜群ですよね!

ご飯が進むお気持ちが良く分かります。

今後も様々な場面でご活用いただけましたら幸いです。

 

 

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えさし藤原の郷(夜)

コールセンターの鈴木です。

 

明日から11月。

秋も深まり、そろそろタイヤ交換の心配をしなければなりません。

 

週末「紅葉」を探しに軽い気持ちで出かけましたが、沿岸部の山々は、やっと色づき始めた感じでイマイチ。

仕方なく内陸部に車を走らせたのですが、探すポイントが悪いのか同じくパッとせず…

 

日も暮れ始め半ばあきらめかけていた頃、気が付くと「えさし藤原の郷」にたどり着いていました。

大河ドラマ等のロケ地として有名ですが、小学生以来なので全く記憶にありません。

 

ラッキーな事に、紅葉ライトアップイベント開催中で閉門時間が延長されていました。

昼に比べ、夜は見学できる箇所が少ないようですが、薄暗い園内は独特な空気で、

戦国時代?にタイムスリップしたような雰囲気に包まれます。

 

奥に進んだところ、テレビでよく見る場所を発見しました!

 

 

あれこれ探検しているうちにすっかり日が暮れ、お目当ての紅葉ライトアップゾーンへ。

 

 

池に映る木々の美しさを写真では伝えきれないのが残念です(;´д`)

 

 

夜の紅葉も良いものですね〜〜〜!

危うく一杯ひっかける所でした。

 

ちなみに、コスプレ撮影会なるものも同時開催されていたようで、

園内どこに行っても刀やライトセーバーを装備したコスプレイヤーだらけでした(笑)

 

 

>>お客様の声<<

先日旬のごちそう便のパンフレットが届き、つみれ汁があったので早速注文し、いただきました。

しばらく前に「開発中なので試食を」ということで試食し、感想を述べさせていただいたつみれ汁でしたので、特に思い入れがありました。

さすがにつみれが3種ともフワフワで、野菜も冷凍してあったとは思えないほどおいしく食べることができました。皆さんにも食べていただいていると思うと私もうれしいです。

−静岡県 S・T様 お葉書−

 

 

モニターのご協力誠にありがとうございました。思い起こせば3年以上前になりますね。

皆様から頂戴したご意見を基に改良を重ね、昨年からご紹介できるようになりました。

次回の企画にもご協力いただければ幸いです。

 

スープのごちそうシリーズはこちらから

 

 

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釜石名産「甲子柿」

こんにちは。
コールセンター菊池です。

朝晩が涼しいと言うより寒く、短い秋も終りを感じます。

秋と言えば美味しい食べ物がたくさんございますが
釜石には秋と言えばおいしい柿がございます。
その名も「甲子柿」。


「甲子柿」は見た目はトマトとそっくりです。
「甲子柿」の作り方について調べたところ、渋柿を
柿室と呼ばれる密閉した空間で燻して脱渋して作っており
普通の柿と比較してもすごくやわらかく、そのまま丸ごと
食べる事が出来ます。

子供の頃からよく食べておりましたが、久々に先日初物と
言う事で食べてみましたが、懐かしくまた甘くおいしかったです。
「甲子柿」の販売は期間が短く大量に販売しておりませんので購入
するのも大変ですが、おすすめです。


−お客様の声−

大変おいしく頂いています。
昼食に夜の酒のつまみにと何かと便利です。
単身赴任の私にとっては非常に便利です。
(埼玉県 A.T様)


お気に召して頂き、嬉しい限りです!
今後もお魚料理を楽しんで頂ければ幸いです。
単身赴任との事で、お身体には十分お気をつけください。

 

 

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秋の味覚

こんにちは。

コールセンターの浦辺です。

 

最近、朝晩の冷え込みも増しすっかり秋めいてきました。

出掛けた先ではコスモスの花やススキを目にし秋を感じています。

 

 

は秋といえばやはり「食欲の秋」

 

 

先日、とても新鮮な真鱈(マダラ)をいただきました!

冬に獲れる魚種だと思っていたのですが、今年は早くから獲れているのでしょうか?!

 

 

真鱈とはタラ目タラ科に属する魚種らしく、寒い海で獲れる白身の魚で

淡白な中にも旨味があります。

獲れたばかりの新鮮な真鱈の身肉は透き通っていて臭みもなく、

お刺身には好適です!!

 

食べる事に夢中になり写真を撮り忘れてしまいました。。。

 

そしてもう一品!!真鱈の白子!!

 

 

三陸では、菊の花に似ているという事から「キク」と言います。

食べ方はいたってシンプルで、湯引でキュっと引き締めてポン酢でいただきました。

キクは鮮度低下が早くなかなか食せないものなので、とても贅沢な短い秋のひと時でした。

 

 

■お客様様の声

今回初めて「海のごちそう頒布会」を届けていただき、

大変おいしくいただいています。

高齢の母も喜んで食べてくれます。魚の骨までやわらかく

食べやすいようです。

私も仕事をしていますので、温めるだけで食べられる手軽さが

とても有難いです。    (静岡県・N・K様)

 

 

お気に召していただき嬉しい限りです。

これからも皆様の食の支えとなれますよう努めて参りますので、

仕事でお疲れの時や忙しい時など、ぜひ頼って下さいませ!!

秋が深まりゆく季節ですが、くれぐれもご自愛ください。

 

 

 

 

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秋のフェスティバル

こんにちは!コールセンターの會田です。

 

先日の台風一過で夏から秋へと空気も一変した気がします。

通りを歩けば大好きな金木犀の香りが漂い、うきうきしながら紅葉の訪れを待ちわびております♪

 

10月といえば岩手ではお祭りシーズン突入!となるのですが、台風が連休直撃予報が出ていたため、

各イベントが中止や日程短縮になってしまいました。

かくいう我が家の次女が通う高校の恒例行事「100キロ踏破」(盛岡→釜石を3日かけて歩きます)も

中止に。3年連続参加で300キロ目を目指していたのに残念です…

 

釜石市内では今年から場所を移して行われた「味覚フェスティバル」も6日のみに短縮されました。

会社の休憩室にもポスターが貼られており、楽しみにしていました。

 

近づく台風のせいで生憎の曇り空でしたが、市民ホールの前から大型スーパーにかけて色々な

お店が出店しておりました。

 

 

ホールの中では開幕一年前のラグビーイベントも同時開催されてます!

 

釜石で試合をするチームのブースを発見。

 

自分は行けませんでしたが、ちょっと離れた青葉通りでは水産・農作物関係が出ていたようです。

 

来週末には大漁旗がひらめく「釜石祭り」も開催されます。

秋本番に向けて体調管理をしっかりとして、存分に楽しみたいと思います♪

 

 

✿お客様からのおハガキ✿

忙しい毎日にとても役に立っているお魚類です。

今日はホタテトマト煮をお弁当に入れました。

煮汁がもったいないので、野菜を茹でてまぜ入れました。

量も増えて3人分のお弁当おかずが作れました。

           鳥取県 Y・K様

 

アレンジ料理でお弁当にぴったりのおかずに大変身ですね!とても美味しそうです。

煮魚は多めに汁が入っているものも多いので、ぜひ色々な野菜でお試しくださいませ♪

 

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先人たちの知恵

 

こんにちは、コールセンターの阿部です。

 

 台風も迫った9月30日、外はあいにくの天候ですが、じっとしていられない私は山へと向かいました。目的は2つ。野菜直売所での野菜購入と、秋の味覚木の実拾いです。

 

 早速、町内の山間部へ、あいにくの天候の為か営業している所はいつもの半分程。

 ちなみに直売所はこんな感じです。

 

 

 

 

タイミングが合えば、掘り出し物があったりと、スーパーとはまた違いどこかに懐かしさというか風情がありますね。また、料金も商品によっては相場の半値以下のものもあります。野菜が高騰している時は本当に重宝いたします。私は買う・買わないは別として、何か変わったものが無いかと何か所も訪問します。場合によっては隣町の産直まで足を延ばす時もあります。

 

 

 

 

 大槌某直売所にて、今回はたまたまお店の方と話す機会があり、時期的にボリ(ナラタケ)が無いかと尋ねてみると、

 「夏の暑さのせいかわからないけど、普段採れる場所に全く生えていない。山奥は熊が怖いからなかなか行けない」

 他にきのこ類はないかと尋ねますと、

 「店には並べていないけど、松茸ならあるよ!買う?」。

 私の家は昔から決して裕福では無かったので、買ってまでは食べたことが無いですと言いますと、

 「ちょっと待ってて!」

 ・・・2分位待ちますと、

 「形は悪いけどこれ持っていって食べて!!」

 私はこんな高級なもの頂けません、ちゃんとお金を出して買いますと言うと、

 「いいの、うちの山に勝手に生えた松茸だから、うちがいいといえばいいの!!! あんたはよくこの店を利用してくれているから」・・・。

 これ以上お断りしては逆に失礼と思い頂きました。

 

 

 

 

 大きい袋でしたので、一番大きいものは20cmほどあります。もちろん、後日美味しく頂いたのは言うまでもありません。いつか必ず何か他の形で返さなければと思う次第です。

 

 買い物も終わり今度は栗を拾いに隣町の某峠へ、小雨でしたので短時間勝負と目的の場所に着きますが、肝心の栗があまりにも小さく虫食いが多かったので諦めて別の場所へ!ちなみに栗ではありません。

 

こちらの木の実を拾いました。

 

 

 

 

 ♪ この木何の木、気になる気になる・・・ ♪    とても懐かしいフレーズですが・・・

 

ちょっと分かりづらいので、葉の部分を拡大しまと、

 

 

 

 

 分かる方は分かりますね!

 

 この木の実を約1kg程拾って、自宅に帰って作ったものがこちら

 

 

 

 

 見た目は栗にとてもよく似ていますが、栗と比べて全体的に丸く濃い色をしています。この実を割ってほおずきを少し加え市販のホワイトリカーを適量入れれば後は時間が経てば完成です。そうです、栃のみで作った焼酎漬けです。飲み物ではなく、たんこぶ・打撲等の腫れ・痛みによく効く民間薬です。これを使うと痛みもスーっと引き痕が残らないのです。私が子供の頃は常に見える場所に置いてあって、いつでも使える状態でした。が、最近では全くといっていい程見なくなりました。

 

9月22日に作ったものは、約2週間程ですがこのようになりました。

 

 

     

 

 

 栃のいい色が出てきました。

 6ヶ月経過すれば民間薬として大活躍してくれそうです。(怪我をしないに越したことはありませんが・・・)

 とにかく、何か痛いところがあれば何処にでも何度でも塗る、そんな日が来そうです。

 

 聞いた話ですが、今の若いお母さんは子供に対してこのような昔ながらの民間薬は使わないと、全ての若いお母さんがそうでは無いのでしょうが、聞いていると何か切なくなります。私が子供の頃はたんこぶができたら、”とりあえず唾でも塗っとけ” くらいに親から言われたものです。栃を塗っておけば痕も残らずきれいに治るのですが・・・。

 

 先人たちの知恵もどんどん廃れていくばかりなのでしょうか・・・?

 

 

 

      −お客様の声−


マンション住まいの為魚のにおい(特に焼き魚、さんま等)が気になり外食か缶詰を食べていました。良い味に出合いとってもうれしく楽しみにしてます。

また、仲の良い友達にもあちこちで話し、資料も渡しております。

 

愛知県 T・M様
 

田舎暮らしですとあまり気にすることは無いと思いますが、魚、特に青魚を焼きますとあたり一面が煙で覆われてしまいます。脂ののった魚ほどその傾向が強いですね。都会のマンションともなれば、周囲を気にし魚もなかなか焼けない状況かと思います。

T・M様のお口にもあったとの事ですので、これからも食べていただき喜ばれるお魚料理を提供して参ります。

 

 

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釜石市民ホールにて

こんにちは。コールセンターの佐々木敏恵です。

 

今日の釜石は朝から雨の寒い一日です。

あまりの寒さにコールセンターでは暖房ONしてしまいました。

このまま寒くなるのでしょうか・・・

 

9月3日に初めて釜石市民ホールTETTOホールAに行ってきました。

鉄の都(鉄都:てっと)とイタリア語の屋根(tetto)が語源とのこと。

ホールAの中は黒を基調にした落ち着いた雰囲気でした。

 

9月30日から始まる歌番組の収録が釜石市民ホールであり、会社帰りに行ってきました!!

釜石で会社帰りに歌を聴きに行けるなんて・・・感動しました。

収録では私が小学生だった頃に聴いていた歌が生演奏とともに聴けました♪

生演奏の迫力と歌唱力とパフォーマンスと・・・

しっかり元気をもらいました。

 

 

2Fの休憩スペースも落ち着いて良い感じでした。

 

 

別の日には、いけばな展に行ってきました。(習っていた流派ではなかったのですが・・・)

今は休んでいますが、習い事を再開したくなりました。

何かを始めたくなる秋ですね・・・

 

市民ホールではこれから色々な催しをやって欲しいし、参加して行きたいなと思いました。

 

 

お客様の声

 

冷凍されたお魚(新鮮そのもの)を海に行った気分で楽しみながら頂いております。解凍して温めてですけど。美味しいお魚料理ごちそう様です。お魚生活楽しみにしています。(山形県 T・M様)

 

お気に召して頂き嬉しい限りです。海に行った気分・・・釣ったその場でお魚を捌いて食べているという感じでしょうか。「おさかな生活」楽しみにしていただきありがとうございます。励みになります。今後ともよろしくお願い致します。

 

 

 

 

 

 

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