三陸おのやブログ

     三陸釜石から、「美味しいお魚料理」に
               取り組む、奮闘記です
  

もしかしたらピンチ

営業の むらかみ です。

 

そろそろ釜石でも衣替え完了と思ったら、先週 事務所で

暖房がついている日がありました。

 

6月も2週目という事で、毎年恒例の 季節メニューの製造が始まる

時期になりました。

 

三陸産イカ姿煮  地元で水揚されたこの時期の小型のスルメイカを

水揚げ当日に、煮付に調理加工するという 産地にある工場にしか

できないスペシャルメニューです。

 

頼みの綱は、水揚げ と言う事で、釜石市場に行って来ました。

 

 

 

たまたま、この日は、お休みの定置網も多く、全体的に魚が少なかったのですが、

お目当てのスルメイカは、皆無な状態。昨年も、不漁と言われながら、この時期には

少しまとまった漁があったのですが、今年はサッパリの様相。

 

もしかしたらピンチです。

 

とにかく、お祈りをするしかないですね・・・

 

こんな感じでも、突然水揚げが始まる年もあったので、心の準備をしておきます。

 

 

下の写真は 15kgのヒラマサという魚です。

こんなのが釣れたらなあ・・・と言う所ですが、定置網に入ったという事は、

船釣りで行くあたりの海にこんなのが いるという事です。

 

 

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貴重な映像

営業の むらかみ です。

 

先週末の 体育祭で、頑張った息子が、頭皮のやけどで・・・

むらかみと同様に、ベリーショートヘアのため、炎天下でのハチマキ姿。

顔は、赤く日焼けでしたが、頭皮は水ぶくれを通り越して、化膿状態。

 

釜石市内ではないのですが、普通に日曜日に営業している皮膚科の

病院があったので、診てもらってきました。

でも、ここの病院 普段から平日に休診日を設定して、基本日曜日営業。

会社や学校を休まずに通院できるのは良いですよね。

都会では、仕事帰りに通える時間にやっている病院・歯科などもあるよう

ですが、田舎の方ではなかなかありません。

 

 

釜石では、3月に 三陸鉄道が全線開通して、全国ニュースになっていましたが、

もう一つの鉄道名物 SL銀河 今年も運行しています。花巻と釜石の間を

土日にかけて週1回の往復。普段 あまり意識していないのですが、街中で突然SLの

汽笛が聞こえるで驚く事もあります。

 

週に1往復・・・具体的には、土曜日に 花巻⇒釜石で、翌日の日曜日に 釜石⇒花巻

というスケジュールなのですが、釜石に到着した後、反対方向に折り返す訳で・・・

いわゆる Uターン が必要です。

 

実は、今回特殊なルートで、その貴重な映像を入手する事ができました。

 

 

 

撮影者は、内緒ですが、映像スタート時に左の方に映っている影のようなものは、

むらかみの妻の“指”と思われます。

 

日中はすっかり半袖でも大丈夫な気候になりましたので、機会がありましたら、

是非、釜石の方に遊びにきて頂けたらと思います。

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絶好調

営業の むらかみ です。

 

いろいろ疲れがたまって、先日 広告で見つけた タイ式マッサージの店に、

妻と2人で行って見ました。むらかみは、体質的に肩はこるのですが、にぶい為、

自覚症状があまりありません。以前に整体師の方から 放っておくと大変な事に

なると言われたことがありました。

 

そういえば、最近頭痛が・・・と言う事で、施術を受けたらスッキリしました。

 

ウチの妻の方は、腰痛の方がひどくて、他の治療院でも見てもらったことが

あったのですが、今回は一発で良くなったみたいでした。なんでも、施術される方が

妻と同様の症状で苦しんだ経緯があるとの事で、原因が明確に分かっていました。

 

やはり原因がはっきりすると、きちんと対処できるという事なのでしょうが、

一発で治ると、通わなくて良いので商売的には・・・とも考えてしまいます。

いずれにしても、体の不安がとれるというのは良い事ですよね。

 

 

と、言う事で、絶好調の妻が、むらかみ家の一角の 通称:“ママの畑” を整備しました。

数年ぶりの 農作活動再開です。

 

 

 

田舎住まいにしては、決して広いスペースではありませんが、日当たりは

そこそこ良いです。本来の畑スペースに加えて、フェンス脇のスペースに

特設の畑も作成。とりあえず、トマトやナスを仕込んでいました。

 

今後は豆系も予定しているとの事で、収穫が楽しみです。

 

 

 

三陸おのやのギフト セブンイレブン でも取り扱っています。

当サイトでは購入できない オリジナルのセットとなっております。

 

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部活スタート

営業の むらかみ です。

 

この週末、釜石では桜がすっかり咲きました。この様子だと

来週の大型連休まで持たない?

ついこの前、雪が降っていたのに・・・と言う感じです。

 

新年度 初の “部活” は カレイ釣り でした。

釜石から南の方へ出向き、いつもと違う形式での釣り方に

戸惑いながらも、船内では 良型のカレイが、バンバン釣れていました。

 

その中で、すっかり出遅れた むらかみ。いろいろ仕掛けを変えたり、

船内の場所を変えてもらったりするも、大苦戦。

 

 

大型のアイナメと、マコガレイは刺身にしてあとは、子供が喜ぶ から揚げ

にして、恒例の 骨せんべい も登場。このほかに、アラ汁を作りました。

 

夕食には格好つく程度は釣りましたが、新年度 幸先の良い出だしとは

なりませんでした。

とはいえ、久しぶりの超新鮮な魚料理に 家族全員 大満足でした。

 

 

 

北三陸産わかめ(湯通し塩蔵カットわかめ) 好評発売中です。

岩手県の北の方の 潮の流れが早い地域で育った歯ごたえのあるワカメです。

三陸おのやのお客様向け限定で、特別に小口カットしていますので、

塩抜きするだけで、サラダや。味噌汁の具などにお使いいただけます。

 

 

 

 

繰り返しになりますが、カット済で販売しているのは 当社だけですので、

魚惣菜のご注文と合わせてご利用いただけたらと思います。

 

 

 

 

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今シーズン初

営業の むらかみ です。

 

今朝(2019年2月12日)の 大槌町(自宅前)です。

 

 

昨日の夕食時には、全く雪が無かったのですが、朝になったらこんな状態。

気温は、マイナス5℃。でも、意外と寒く感じませんでした。

 

雪が降ったのは、今シーズン初ではありませんが、ある程度積もったので、

今シーズン初の 雪かき 確定 ・・・ と言いながら、自分の車の雪だけ

下ろして、出張に出てきてしまいました。

 

今シーズン初といえば、日曜日に タラ釣り に行ってきました。

前評判では、結構釣れているような情報だったのですが、前日は、全く

ダメだった情報もあり、複雑なテンションでのスタートでした。

 

この時期にしては、海上の波風は控えめで意外と寒くない絶好のコンディション。

 

同じ船内では、小型中心で苦戦する人も入れば、超大物を釣り上げそのままダウン

する人など様々でした。そんな中、むらかみは、そこそこコンスタントに

釣れていました。超大物はありませんが、小物からそこそこサイズまで・・・

 

一般的に、この釣りは 電動リールを使用するようなのですが、中々の予算が

必要なので、小野食品メンバーは、1名を除いて ハンドパワー仕様。

約100メートルの深さのところから、数kgのタラを釣り上げます。

 

むらかみは、途中から両腕があがらない状態になってしまいました。

“月曜日休みで良かった” ・・・ 独り言です。

 

新鮮なタラは、刺身にしても、汁物にしても最高です。

でも、残念ながら今回も 白子 には恵まれずでした。

腕が回復したあたりで、今シーズン もう1回くらいですかね・・・

 

 

三陸おのやでは、こうした三陸産のタラを使用した人気メニューがあります。

白身魚の揚げ煮” です。鮮度良いマダラを調理しています。

 

 

 

 

“獲れたて生”とはいきませんが、筋肉痛になる事なく、三陸産のマダラを

お召しあがりいただけます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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自主規制

営業の むらかみ です。

 

日曜日は 公式には、今年最後の出漁でした。

(釣りに行って来ましたの話です。)

 

毎年この時期は、「***ガレイ」釣りを定番としています。

寒くて波は高いし、仕掛けも引っかかり易いという悪条件が

重なるのですが、やっぱり今の時期こそ釣りたい魚です。

 

今回は、外部部員も参加しての8名で出陣。船の都合で2手に

分かれましたが、明暗があったようです。

 

天気は、そこそこ良く、また、思ったより寒くありませんでした。

しかし、波は2メートル程あり、これが実は大変で、8名中4名が

船中でグロッキー状態でした。

 

今年は、なかなか釣果に恵まれず、無理やり ちょうど良い 宣言を

した事もありました。今回残念ながら お目当ての「***ガレイ」は

ダメでしたが、船頭と釣り部部長の早めの決断で、ターゲットを変更。

なんとか恰好のつくくらいの釣果で、今年をしめくくる事ができました。

 

 

 

恒例の むらかみ家の流しで、サイズ感が分からないかもしれませんが、

真ん中の白っぽいのがカレイで、40cm弱でしたのでまずまずの大きさでした。

夏場と違って肉厚で、釣り的には“引き”が楽しめて、食べる方も、脂がのって

美味しかったです。

 

 

今年も残すところ2週間となりました。早いですね。

三陸おのやでは、お歳暮の発送のピークが続いています。お陰様で、昨年を

おおきく上回るご注文を頂き、ありがとうございます。一部の限定商品では、

売り切れになってしまった商品もありご迷惑をお掛けしています。

そのために、本記事 一部表現で 自主規制 させて頂きました。

 

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鮭まつり

営業の むらかみ です。

 

日曜日は、天気も良く、予定通り 大槌の鮭まつり が開催されました。

昨年は、すごく寒く、強風が吹きつけるなかの開催。その前の年は、

鮭の不漁で中止だったりと波乱続きのイベントですが、今年は大丈夫でした。

 

メインのイベントは、何と言っても “鮭のつかみどり” なのですが、

むらかみ家は全く興味なし。特産品等の出店を覗くのが楽しみです。

 

毎年、地元の大槌学園の生徒が “よさこいソーラン節”を披露するのですが、

いつも4年生が担当。という事で、ウチの息子が出演してました。

こんな感じです・・・

 

 

 

開会式直後に加えて、この後に 餅まき がある事もあり、観客も多く 大変

盛り上がっているような感じでした。

 

 

肝心な秋鮭の漁模様ですが、この時期になるともう ほぼほぼ終了です。

最悪だった昨年よりはいくらか良かったのですが、とても豊漁と言えるレベルでは

ありませんでした。聞くところによると、孵化放流を行っていない地域でも水揚げが

結構あったりして、自分の生まれた川に帰る説が???のところもあるようです。

 

そんな中、三陸おのやでは、今年もいつもの品質の秋鮭を確保する事が出来ました。

 

サケ関係メニュー いろいろなメニューを取り揃えておりますので、引き継続き

よろしくお願いします。

 

 

 

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前向きモード

営業の むらかみ です。

 

週末は、約1か月ぶりに船釣りに行って来ました。

9月には毎週のように台風到来で、すっかりヒラメ釣りのタイミングを

のがしましたが、それだけでなく、今年は不甲斐ない釣果が続いています。

 

比較的大型のカレイ狙いの船釣り、

今度こそはと思っていたのですが、残念な結果に・・・

 

釜石よりも南の方で、むらかみは、初挑戦の場所。小さな漁港なのですが、

釣り船がところ狭しと並んでいました。そして、我々と同様の釣り人も

たくさんいて、何だか行けそうな雰囲気だったのですが・・・

 

でも、大漁だと 魚の処理に大変な手間がかかるし・・・

 

 

ここから ”前向きモード” に切り替えます。

 

家族4人 程よい量の新鮮な魚を持ち帰りました。夕食までたっぷり時間が

あるので、昼寝をしてからの食事準備。余裕です。

 

飲食店や鮮魚店等では中々味わえない、小ぶりな魚を刺身にしました。

魚の数倍の量の氷を準備して丁寧に持ち帰ったので、鮮度は抜群。

新鮮な魚ならではのコリコリ感が十分に味わえました。

 

 

ちなみに、アイナメ・ヒガレイ・マコガレイです。

純家庭料理風の 親近感のあるカット と、食べる時に悩まない 素直に

箸が出せる盛り付けにしています。

 

そして、もっと小ぶりな魚は、揚げ物にしてボリュームアップしたり、

ダシたっぷりの味噌汁にしました。

 

もちろん、むらかみ家名物 “カレイの骨せんべい” も出来ました。

 

 

若いカレイの骨は、いつもよりも、短時間でカリッと仕上がりました。

大変優雅な休日でした。

 

 

12月の最終決戦は、毎年恒例のナメタガレイ。ここ数年外していないので、

今年も確実にGETしていきたいです。

 

 

 

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久しぶりの出漁

営業の むらかみ です。

 

久しぶりに 船釣りに行って来ました。

いつもは、早朝からお昼くらいまでの時間なのですが、今回は、

お昼スタートの夜まででした。

昼間は、カレイ、夜は イカもしくはアナゴ狙いという非常に

ワクワクする計画。イカ釣りは初めてだったので、仕掛けも新調。

天候も良く、波も穏やかで、コンディションは最高でした。

 

出船時には、漁港に小型ですがイワシの群れが回遊。なんだか

今日は 良いのではないかという予感がしていました。

 

 

 

 

 

実は、盛り上がったのはこの時がピークでした。

 

釣果 0 ではなかったのですが、惨敗状態。事前情報では、こういう結果になる可能性も

あるとの情報はあり、覚悟していなかった訳ではありませんが、非常に残念。

活イカ刺しの為にしっかり冷やしていたビールが、普通の晩酌になってしまいました。

 

今回は、社内の部員メンバーで貸切で、基本的にはみんなダメだったのですが、一部の

メンバーは、むらかみの知らない釣り方で、比較的大物をGET。自分が持っている

釣り道具では対応できない釣り方で、あっさりと大物を上げていました。

 

新たな投資の必要性を実感した瞬間でした。

簡単に言うと、新しい道具(竿・リール等)が欲しくなったという事です。

 

釜石には、幸いというか 釣り具専門の大型チェーン店は無いのですが、ネットショッピング

では、いつでも購入できる状態。すぐにでも、行ってしましそうですが、数日クールダウン

してから、次の作戦を考えたいと思います。

 

一応、翌朝に釣ってきた魚で朝食。カレイ1枚と どんこ少々。「えーこれだけ〜」

と言われながらも、あっという間にほぼ完食でした。

 

 

 

話は変わりますが、東京 東銀座にある いわて銀河プラザ 20周年で店舗を改装して

リニューアルオープンしました。三陸おのやの定番煮魚だけでなく、つみれ汁シリーズも

販売中。お近くに行かれた際には、是非お立ち寄りください。

 

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イベントが重なって

営業の むらかみ です。

 

秋の業務用展示会ラッシュが先週末でようやくひと段落。日によっては、

東北地方だけでも、同日に2件・3件重なることもありましたが、

1度にたくさんのユーザー様と直接コンタクトをとれる機会でした。

きっと年末以降の売り上げにつながっただろうと自負しています。

 

気が付けば、すっかり長袖の気候になっていました。ちょっと気にして

見ると、山の葉っぱも、少しずつ赤っぽくなってきたような感じがします。

 

最近は、毎週末どこかで“まつり”と名のつくイベントが、あちこちで

開催されますが、釜石では、本格的な“まつり”が行われました。

大漁旗をいっぱい掲げた曳き舟が見ものらしいのですが、最終日の日曜日は、

神輿だけでなく、虎舞や神楽、手踊りなど 釜石市内のメイン通りを

通行止めにしてパレード状態でした。

 

こうした まつり でいつも思うのですが、釜石にこんなにたくさんの

人がいたんだと・・・。天気も良く、盛り上がっていました。

 

そんな中、徒歩で楽しむイベントが重なり 小学生の息子と釜石市内を

歩く事にしました。ちょうど、市内徒歩圏内のスタンプラリーのイベントも

あり、いろいろ重なって結果、釜石市内を約3時間 歩き回っていました。

 

そんな中で、ウチの息子が トライを決めました。

 

 

スタンプラリーのうちの1ヵ所になっている 釜石駅近くのラグビーカフェで、

大観衆を前にトライ ・・・ のイメージ写真撮影。

 

実際には、写真左側が床で右が天井方向です。立っている状態でボールを持って

グラウンド風の壁につけているだけです。

 

ラグビーワールドカップまで、もう1年を切りました。せっかくの釜石開催、

こちらの方も盛り上がってもらいたいと思います。

 

 

 

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