三陸おのやブログ

     三陸釜石から、「美味しいお魚料理」に
               取り組む、奮闘記です
  

ちょっとだけ新商品の紹介

営業の むらかみ です。

 

日曜日 家の近くを散歩をしていたら もうちょっとで出来そうな所があったので、

写真を撮りました。

 

 

 

今、進められている三陸自動車道の、釜石北から大槌インターにつながる道路の

橋です。長いトンネルも出来ているので、あとは、この橋がつながりインターが

出来ればというところまで来ました。

 

釜石と大槌をつなぐ道路は、国道45号線になるのですが、一部大雨になると

冠水してしまう所があり、そこが通行不能になると、迂回路がなく寸断されて

しまう事になります。

 

簡単に言うと、通行止めになったら、釜石で仕事をしている むらかみ が、

大槌にある家に帰れなくなるという話です。

ここの道路が開通すれば、そうした心配もなくなるだけでなく、普段の通勤等の

移動も大変便利になります。

 

そういえば、1月に開通した 釜石より北にある、山田と宮古をつなぐ道路、

難所の峠を回避できるのでかなりの時間短縮。宮古方面の釣り船までの時間が

大幅短縮になったので、大変重宝しています。

 

 

ちょっとだけ新商品の紹介のコーナーです。

その 山田から調達している 三陸おのやのカキ製品。生産真っ最中ですが、

今年は、新商品 三陸産カキのクリームスープ 出ています。カキの旨みが

凝縮されたクリームスープです。

限定生産となりますので、お早めにどうぞ。

 

 

今朝、たまたま初回生産ロットの試食がありました。自社の商品を言うのも

何ですが、良い仕上がりでした。

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世界レベル

営業の むらかみ です。

 

週末は、ものすごく久しぶりのスポーツ観戦。

盛岡で、テニスの国際試合 デビスカップという大会が開催。

テニス部の娘の特権で日本戦のチケットが入手でき、雪道の中

盛岡まで行ってきました。

 

なにげに、学生時代テニスをやっていた むらかみ ですが、

プロの試合を間近で観戦するのは初めて。サイドシートという

特設の席とのことでしたが、行って見たらかなり近かったです。

 

 

 

席に座ってのイメージがこんな感じで、さすがに手は届きませんが、

選手の表情等もわかるくらいでした。

 

4時間にわたる大熱戦の末、日本チームの方が負けてしまったのですが、

世界レベルの試合をこの距離で見られたのは、貴重な体験でした。

 

スポーツ観戦と言えば、ラグビーのワールドカップ 釜石も会場の1つですが

来年です。よく、釜石はラグビーの聖地みたに言われたりして、むらかみも

「釜石から来ました」というと、勝手にラグビーをやっていたと思われ、

話をされるのですが、全くの無知です。地元では、いろいろな意見も

ありますが、世界レベルの試合が釜石で行われるというのは、貴重な事

なので、チャンスがあればと思います。

 

 

そんな むらかみ も今週 今年に入って2回目の海外出張。

残念ながら “世界レベル” の仕事とまではいきませんが・・・

 

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小さな幸せ

営業の むらかみ です。

 

新年を迎えたと思ったら もう月末。今年も早い1年がスタート

している訳ですが、何だか今年は、調子が良いです。

 

会社の新年会でのビンゴ大会で、前代未聞? 3コールでリーチとなり、

さすがに4コールでのビンゴとはなりませんでしたが、ぶっちぎりの

1位で商品GET。ここで1年の運を使い果たしたのでは?と思ったほどです。

 

しかし、その後もなんだか、ちょこちょこ“小さな幸せ”が発生しています。

 

日曜日は、釣り部の非公式活動で、タラ釣りに行ってきました。

道具もわりとヘビーで、波風の強い時期なので公式行事に向かないので、

自主的に参戦。

 

先週は、東京もそうでしたが、大雪が降った後の寒波。家族や会社のメンバー

からは、なんでこんな時期にという声も上がる中だったのですが、

なぜがこの日は、天気も良く、波は穏やかとは言えませんが、それ程でもなく、

確かに気温は低かったですが、コンディションは悪くなかったので、

“小さな幸せ”でした。

 

しかし、釣果は最悪。最近、良く釣れいていという事で、ウキウキ気分から

前日良く眠れなかったというメンバー数名。今まで一番釣れない日と

なってしまいました。そんな状況の中 “ちいさな幸せ”で本命GETしました。

 

 

 

狙っていた超大型ではありませんが、60cm強のマズマズのサイズでした。

残念ながら白子は入っていませんでいたが、釣った日の当日の 刺身は最高でした。

 

その日に 魚を処理するにはちょうど良い量だったのですが、釣り的には

不甲斐ないのでリベンジ必要かもしれません。

 

家に帰ったら、スーパーのビンゴ大会で、娘が約1,600円相当のいちごをGET。

デザートもばっちりでした。

 

 

 

先週開催した Web直売会 盛況のウチに目玉商品は完売となりました。

次回は、4月に開催予定です。今からたくさん商品を準備していきます。

 

 

 

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きれいな水

営業の むらかみ です。

 

年始スタートした思ったら すぐに連休。

とりあえず“体”を整えるために、ウチの近くを散歩してみました。

 

ウチの近所では、現在 三陸道という高速道路と、それとは別に

トンネルや橋の架け替えなど、工事ラッシュ。田舎町ですが、

近代化工事が進んでいます。そのすぐ近くに絶滅危惧種とされている

 “イトヨ”とう魚の一大生息地があります。

 

ちょっとした池のようなところですが、非常に水がきれいで、

何でも、湧水からできる川のようです。このきれいな水があるので、

全国的にも珍しい イトヨの生息地になっているようです。

 

震災後の区画整理で、車の通りから少し離れた所にあり、あえて

行かないと見られないのですが、やはり水はきれいでした。

 

 

写真 お分かりでしょうか?○印のなかに見える 魚の影2匹。

イトヨではなく、秋鮭です。狭いところではありますが、思ったよりたくさん

鮭が見られました。やはり、きれいな水の所に集まって来るのでしょうか。

撮影しようと近付くと、気配を察してか、逃げて行き、うまく写真を撮れ

ませんでした。

 

また、それ以外の小さい魚も見られたのですが、イトヨかどうかは判別する

事は出来ませんでした。

 

このすぐそばには、鮭の孵化場があります。やっぱりきれいな水がポイントに

なるのでしょうね。町の工事は進んできていますが、自然保護の取り組みも

されているようですので、是非残していきたいですね。

 

 

 

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明るい話題

営業の むらかみ です。

 

営業の むらかみ です。

不漁・不漁と何かと明るくない話題の多い今日この頃ですが、

最近ちょっと良いニュースがありました。

 

なんでも、釜石の市場が賑わっている?

 

そんな噂を聞きつけて、釜石魚市場に行ってきました。

 

 

 

この日は、それほど多い水揚げではなかったのですが、久しぶりに立派なサバを

見たような気がします。サバに関して今年はは、不漁という事にはなっていない

のですが、全体的に小型傾向で、300g〜400g/匹のサイズが主体でした。

小ぶりでも脂がのっているので食べると美味しいので、問題はないのですが、

ちょっと物足りないというか・・・

 

理由は良くわからないのですが、短期間に沸いたような感じで釜石近辺に

大型のサバが結構大量に水揚げされました。

 

どの位 立派かというと・・・

 

 

写真、見辛いかもしれませんが、“1024”と表示されています。

要するに 1キロオーバー という事になります。

これが、奇跡の1本ではなくこれより大きいのも含めて、数日間の間に

何十トンも水揚げされたようです。しかも、脂がのって美味しい・・・

 

ちょっとした明るい話題でした。

 

釜石産のサバメニュー ご案内させて頂く予定です。

 

 

12/15(金)〜16(土) 東京 東銀座 いわて銀河プラザでの直売会

もう、今週末と迫っています。天気は悪くなさそうですが、冷え込む

ようなので暖かい格好でお出かけください。

 

 

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つりで格闘

営業の むらかみ です。

 

いろいろイベントが重なり1連休だったこの週末ですが、

その休みに、久しぶりの 出漁(釣り)でした。

 

今回は、初めての ヒラメ釣り です。前回 部活が重なり参加できなかった

のですが、そこそこの大物が釣れたとの事。

しかし、日によっては全く釣れない事もあるといい、実際に今回乗る船の前日の

お客さんたちは、業界用語でボウズと言うのですが、釣果ゼロだったようでした。

 

そんな不安のなか、スタートしたのですが、結果 全員が大物を含む複数枚を

釣り上げる事が出来ました。

 

 

むらかみ一番の大物は、四捨五入して70cmでした。全員の同等の大きさのを

釣り上げているのですが、釣竿がみんなよりも軟らかいカレイ用の竿だったので、

竿が折れそうになる位しなり、やや格闘状態でした。

 
釣ってきた魚は基本 自分で調理する暗黙ルールがあり、家に帰ってからも、

まな板よりも大きい魚と格闘。刺身がメインですが、子供用にから揚げも

つくり大満足です。食べきれない分は、ちょっとした下ごしらえをして

冷凍保存。また後日楽しむ予定です。

 

深夜に 足の内腿のあたりがつってしまい、一人で汗をかきながら格闘していました。

おそらく、船上での格闘のせいかと・・・

 

来月は、カレイ釣りの予定のようなので、格闘モードにはならないと思われます。

 

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あっという間の出来事

営業の むらかみ です。

 

週末は、やっと梅雨が明けたような“晴れ”となりました。

日中の気温も30℃オーバー ・・・ でも、海水浴には遅すぎで、

結局、今年は行けずにシーズン終了です。

 

日曜日の午後、ふとウチの軒下を見ると、やや立派な ハチの巣が

出来ていました。今まで、全く気付かなかったのですが、子供の自転車を

置いている屋根の下に いつの間にか立派に仕上げていました。

スズメバチではなさそうですが、結構大きなハチが数匹 動いているのが、

確認できました。

 

全く初めての事で、どうしたら良いのか分からず、近所の知り合いに

相談。5分もしないウチに娘の同級生の“おじいちゃん”が登場しました。

かなりの軽装で、顔・頭は丸出し状態でしたが、10m飛ぶというスプレーの

殺虫剤1本であっさりハチを撃退。園芸用の棒でツンツンして巣を除去。

10分もたたない内に、むらかみ家に平和が戻りました。

 

あっという間の出来事で、写真を撮り忘れました。

後でインターネットで調べてみたら、専門の業者にお願いした場合

1万円以上かかる仕事だったみたいです。

 

 

先週末、予定通り(?)三陸でも、サンマが水揚げになりました。釜石は

まだですが、お隣の大船渡で揚がったサンマが、地元のスーパーで

思ったより安く売られていました。評判通り、サイズは比較的小型ですが、

三陸の秋を代表する魚の一つ。早速、塩焼きで頂きました。

こちらも、あっという間の出来事で、写真を撮り忘れました。

 

何も写真が無いのは寂しいので、以前、当社の工場で生産していた

サンマ塩焼の画像を掲載します。現在は、同様の規格での製造は行って

いませんが、たくさん焼いていた思い出があります。

 

 

 

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サンマ漁スタート

営業の むらかみ です。

 

先日 地元のTVニュースで サンマ大型船出船ニュースが出ていました。

2年続けて不漁だったサンマ。今年は、良いという話もあれば、そうでも

ないとの話もあったり、混沌とした状況。

 

ここのところ、水産関係ではあまり良い話題がなく、不漁・高値という話が

飛び交っていますが、業界で流れるいろいろな予想が当たらないという状況

でもあります。サンマは、ここ三陸では、秋を代表する魚の一つです。

今週末には大型の船が水揚げする予定のようなので、盛り上がる事を期待

しています。

 

 

三陸おのやでは、サンマ商品のレパートリーが増えています。

焼いても、煮ても、揚げても美味しい魚なので、是非 色々なメニューを

お試しください。

 

 

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旬の魚介類

営業の むらかみ です。

 

週末は、釣り部の部長に負けじと 自主練習。船以外は、子供と行ける

安全な場所限定がポリシー(?)で、初心者女子部員もOKな場所で、

久々の 大物GETです。

 

 

 

 

70cmオーバーの マアナゴです。不慣れな魚でうまく開けませんでしたが、

鮮度が良いので塩焼きにしました。

 

この辺りでは “ハモ”と言われていますが、関東以西で言う 高級魚の”ハモ”

とは違い、”アナゴ”です。それを年配の方が発音すると ”ハム”に聞こえる為、

「ハム喰うか?」と言われて、「アナゴを食べませんか?」と解釈するには

大変な 魚 ・・・ではなく方言です。いずれにしても、今が旬のイメージの

大物をGET出来たので大満足です。

 

久しぶりに 取り込みに網を使おうと思ったら、子供の遊び用の網では

入らない雰囲気だったので、強引に引き上げました。こんな事もあろうかと、

強めの仕掛けにしておいて大正解でした。

 

 

 

旬の魚介類と言えば、先週も紹介した 夏イカ 釜石の方では、そこそこ

水揚げになっています。散々苦労した昨年より 資源量として少ないと

言われていたイカですが、海流の関係等で、日本の沿岸寄りに来たため、

水揚げになっているようです。水揚げ量 読めないですね・・・

各地の仕入れ先様との取り組み 需要だと改めて感じました。

 

 

 

 

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お宝

営業の むらかみ です。

 

4月から中学生になった娘が、(軟式)テニス部に入部する事になり、

日曜日にラケット・シューズを買いに行きました。

初心者向けの軽いやつでとりあえず揃えたのですが、

ちょっとやってみたいと言いだしたので、そういえば・・・

 

 

 

 

家の物置の奥から取り出したのは、むらかみが学生時代に使用していた

硬式テニス用ラケット。6年前、流された自宅2階から回収できた

数少ない私の“お宝”です。

 

20年以上も使っていなかったのですが、いきなりの出番。

当時から張り替えていないガットでしたが、意外とよい感じで、

なんとなくいけそうだったので打ってみると、軟式ボールは

とりあえず打てました。

 

社会人になってから、全くやっていなかったのですが、なんとなく体は

覚えているものですね。テニスは生涯スポーツと言われていたので、

頭の中に、「いつか使う時が・・・」という思いがあり、とっておきました。

このパターンだと、結局使用しないのがセオリーですが、珍しく

活躍の場がありました。

 

 

三陸おのやでも“お宝”コーナーあります。

訳あり大特価品 数量限定になりますが、価格的にはお買い得ですので、

チェックしてみてください。

 

 

 

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