三陸おのやブログ

     三陸釜石から、「美味しいお魚料理」に
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カキとサバのスモークバーガー

店主の小野です。

先週末、盛岡で地元の放送局主催のお祭りに参加し、カキとサバのスモークバーガーや「三陸おのや」の商品をアピールしてきました。













スモーク製品を試していただこうと作ったこの2品、お陰様で大好評でした。特に2日目の日曜日は、開店直後から閉店間際まで、全く休みなしで
製造し続けました。

ワインにぴったりのこのメニュー、ちょっとレシピを公開いたします。

【カキスモークバーガー】
(材料)カキスモーク、エキストラバージンオリーブオイル、乾燥ハーブ(パセリ、ローリエ、タイム)、塩、ブラックペーパー、玉ねぎ、レモン

 パン、野菜(レタス、トマト)

(作り方)
 ・お好みのパンにレタス、トマトを挟みます
 ・予め、次のカキスモークマリネを用意します(1−2日漬け込み)
→玉ねぎをみじん切りにして、乾燥ハーブを刻んだハーブオイルに混ぜ込み、レモンを搾ったもの
 ・パンにカキマリネを盛り付けたら出来上がりです。

結構いけますよ。

|-|-|by onosyokuhin


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