三陸おのやブログ

     三陸釜石から、「美味しいお魚料理」に
               取り組む、奮闘記です
  

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出張三昧

 営業の むらかみ です。

先週は、営業らしく1週間丸々出張に出ていました。
しかも、毎日違う場所に・・・

メインは山形県でしたが、おそらく今まで生きて来て、一番長く 山形県に
いたと思います。

今の時期は、ちょうど“さくらんぼ”モードで、ホテルの朝食にも出たり、
お客様にご馳走にになったりと、普段、フルーツと縁の薄いむらかみは、
この数日で 過去10年分以上の“さくらんぼ”を食べたと思います。


生の“さくらんぼ”って、こんなに美味しかったのですね。ついつい写真も
撮らずに食べ切ってしまいました。

地元の人によると、収穫当日と翌日では、身の張りがちがうとの事で、
やっぱり当日モノが美味しいそうです。流通を介して小売店の店頭に
並ぶとどんなに早くても翌日。

鮮度が命。やっぱり、産地で獲れたてを食べるのが一番ですね。


そういえば、どこかの魚の冷凍食品を作っているメーカーは、
産地で獲れたての魚など、鮮度の良い魚を調理して、それを急速凍結し、
いつでも手軽に旬の魚料理を食べられるという商品を提供していたような・・・
|-|-|by onosyokuhin


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