三陸おのやブログ

     三陸釜石から、「美味しいお魚料理」に
               取り組む、奮闘記です
  

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デビュー

営業の むらかみ です。

先週末に “コンサート“ に行ってきました。
場所は、釜石市内のとある ホール ではなくて、小さな教室でした。

小学3年の娘が通う ピアノ教室 で、発表会みたいなイベントがあり、
そのタイトルが、“コンサート“ でした。11人の小中学生の発表で、
観客はその家族だけですので、せいぜい20名程度。とは言っても、
発表する側は相当緊張するみたいです。

中には、つっかえて途中で止まってしまう人もいましたが、ウチの娘は、
ちょっとしたミスはあったものの、つっかえる事なく無事に演奏を終えました。
特別に腕があるという訳ではないのですが、参加メンバーの中で、一番
緊張していないように感じられました。


私事ですが、日曜日ついに “スモーカー” デビューしました。
タバコを吸いはじめたのではなく、むらかみ家に、燻製をつくる機能が
備わったということです。

とりあえず、インターネットでいくつか調べて、勝手に良いとこ取りの
レシピでチャレンジしました。最終的には スモークサーモンや
生ハムを作りたいと思っているのですが、生系のものは、冷燻といって
味付けだけでなく、衛生面や温度管理など結構大変なようでした。

とりあえず初めてだったので、コゲてもなんでも良いので、安価な鮭を
購入してチャレンジしてみました。


















意外にも、それなりのモノが出来てしまいました。
まだまだ、他人様にお披露目できるレベルではありませんが、
今度は、ハーブ類を用意してみようと思います。




第24回 卸売販売会
2013年12月1日  9:00〜13:00

場所  シープラザ遊(釜石駅近く) ← いつもの会場です


天気も良さそうなので、たくさんの方の来場をお待ちしています。






 
|-|-|by onosyokuhin


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