三陸おのやブログ

     三陸釜石から、「美味しいお魚料理」に
               取り組む、奮闘記です
  

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新・通信販売企画「三陸おのや 旬のごちそう便」

店主の小野です。

今、新たな通信販売企画をメンバーでつめています。お陰様で、6年前からスタートした「海のごちそう頒布会」という焼魚・煮魚メニューをメニューを変えて毎月お届けする企画は、多くのお客様に御利用頂くようになりました。
 その一方で、「毎月○○料理が欲しい」とか、「パン、ワインに合うメニューをもっと増やして欲しい」、「焼き上げる前の一夜干し」が欲しい、「高くても旬の取れたての魚料理を・・・」など、沢山のご要望が毎月寄せられています。

 そんな事から、毎月お届けではなく、ご希望にあったメニューを選んでお買い上げいただける新「企画」を、立ち上げることにした次第です。今月の下旬から来月前半には、ご案内できるよう準備をすすめています。

 この企画で実現したい事の一つに、「その時期だけ、この地域でしか食べることのできない海産物」を用いた限定メニューがあります。例え話で言うと、私が5−6月頃に東京出張する時にとても楽しみな魚メニューで、お寿司屋さんの「新子」の握りというものがあります。すっきりとした味わいと軽い酢締め具合は、私にとって、「コハダ」とは違ったこの時期ならではの醍醐味なのです。でも夏場になるとこのサイズの水揚げは終了し、翌年まで食べることが出来ないのです。

 三陸には、頒布会でご提供している魚以外に、その時期ならではの美味しい海産物が沢山あります。「ウニ」、「ムール貝」、「夏の柔らかイカ」、「ナメタカレイ」等等。

 そんな三陸の「旬」ならではの「海の美味しいごちそう」メニューを是非、全国の皆様に楽しんでいただきたいと思っています。 水揚げの時期の関係などもあり、初回のご案内には限定メニューが難しいかも知れませんが、チャレンジしていきたいと思います。

もう少々お待ち下さい。




 
|-|-|by onosyokuhin


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