三陸おのやブログ

     三陸釜石から、「美味しいお魚料理」に
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大寒の楽しみ

コールセンターの鈴木です。

 

先日、内陸部にある取引先を訪問したのですが、

沿岸部から離れれば離れるほど積雪量が増え、まるで別世界でした。

 

さすがに今年は沿岸部もある程度降るだろう!と勝手に予想して

シーズン早々にスタッドレスタイヤを新調したのですが、

今のところ活躍シーンが少なく、少しだけ不発感を感じています…

(こんなことを言うと住田町から毎日通っているメンバーに怒られます)

 

 

そろそろ一年の内一番寒いとされる「大寒」がやってきます。

 

「寒」の名称が付く魚介は、寒ブリ・寒ダラ・寒サバや寒シジミなどをよく耳にしますが、

単純に寒い時期獲れた魚イコール「寒」の冠が与えられるわけではなく、

春の産卵に向け秋頃にたくさん捕食して栄養を蓄え、肥え太っている個体が本物とされています。

 

一般的にスズキの旬は夏と言われますが、初冬の個体を鍋にすると実は絶品です〜!

 

なんだか「寒」という文字が付くだけで美味しさがUPする気がしますね。

もちろん”三陸おのや”は、各魚種吟味した上でご案内しておりますのでご安心ください。

 

 

さて来週末は「寒」の冠がふさわしいマダラを求めて出陣します。

釣り部の活動としては少々ハードルが高いので自主練習になりますが、、、

 

 

自己ベストの100cmを更新する、小学生の身長位の個体が目標ですっ!!

 

 

>>お客様の声<<

明けましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願いします。私は魚に対する苦手意識が強く、殆ど口にすることなく、この歳になり身体の不調は食にあったとつくづく感じています。昨年よりおのやさんの魚に巡り合い、これなら食べれると自信を持ちました。

−広島県 Y・T様−

 

遅くなりましたが、本年もよろしくお願い申し上げます。

お魚嫌いを克服されたり、食生活の改善を感じる等々、嬉しい声を多数いただいております。

少しでも皆様のお役に立つ事ができれば幸いです。これからも宜しくお願いいたします。

 

 

|-|-|by onosyokuhin


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