三陸おのやブログ

     三陸釜石から、「美味しいお魚料理」に
               取り組む、奮闘記です
  

<< 大寒の楽しみ | main | 今の時代に合わせた? >>

いわて農林水産物機能性活用研究会

 

店主の小野です。 今日は、「いわて農林水産物機能性活用研究会」という会によるセミナーに参加してきました。

 

最初に、県の担当の方より、「平均寿命」と「健康寿命」(健康上の問題で日常生活が制限されることなく生活できる期間)が10〜12年あり、この差を短くすることに、全県を上げて取り組むことを検討しているなどの話がありました。

 

私が参加しているこの研究会は、その課題に「食」の視点から取り組もうとしていのです。

 

私は、水産食品の立場から参加しているのですが、今日のテーマは「野菜の機能とその活用」。ほうれん草の育て方で、人間の健康増進に役立つ成分を増やすことができ、旨みも増すという話が興味深いものでした。

 

我々も、自社のお魚料理に野菜を添えて食べて頂く提案をしていますが、もっと野菜の事も勉強し、美味しさと栄養面からも「魚料理と野菜との組みあわせ」をご提案できるように頑張りたいと思う次第です。

|-|-|by onosyokuhin


ご注文・お問い合わせはこちら

受付時間 9:00〜17:00 月〜金(祝祭日を除く)
24時間受付

注文用紙のダウンロードはこちら