三陸おのやブログ

     三陸釜石から、「美味しいお魚料理」に
               取り組む、奮闘記です
  

<< プロ にウケる | main | 東北百名山「霞露ヶ岳」に登ってきました >>

ウニ漁

コールセンターの佐々木由香です。

 

九州地方では早くも梅雨入りしたとニュースで目にしましたが、

こちら釜石も今日から明日にかけて天気が荒れる予報との事です雨

 

今回はウニ漁についてお伝えしますウニウニ

 

会社近くの両石湾でも4月いっぱい続いたワカメの出荷作業を終え

5月に入りウニ漁が始まっています。

このウニ漁は8月のお盆近くまで続きます。

 

ウニ漁は地域によっても違いますが、漁を行う事の出来る日が決まっています。

ちなみに漁が出来る時間も決まっていて、早い漁師さんだと朝方の午前3時頃に出港し、

タイムリミットの午前7時まで漁を行います。

 

1度に獲る事の出来るウニの量も決まっていて、

少し見にくいですが写真のオレンジのカゴで1つと決まっています。

 

 

殻を割り、崩さないように身を取り出して余計なわた等をピンセットで取り除き

身だけのキレイな状態にしてから出荷します。

 

 

ウニからわたを取り除く作業はとても根気がいる作業で、

私も何度か手伝ったりしていますが、途中で飽きてしまいます。

 

生で食すのが海の香りを存分に感じれて美味しいですが、

私は塩ウニが大好きで、塩ウニがあれば無限にご飯が進む気がしますご飯ご飯ご飯

 

太陽太陽お客様からのお葉書太陽太陽

いつも美味しいお魚ありがとうございます。

今度はどんな魚かなと楽しみに待って居ります。

美味しくてほっぺが落ちそうです。ありがとうございます。 (愛媛県Y・K様)

 

嬉しいお葉書ありがとうございます。

もっと、ほっぺが落ちるくらい美味しいお魚料理をお届け出来るよう努めて参ります。

次回のメニューもお楽しみいただければと思います美味しい

 

 

 

 

|-|-|by onosyokuhin


ご注文・お問い合わせはこちら

受付時間 9:00〜17:00 月〜金(祝祭日を除く)
24時間受付

注文用紙のダウンロードはこちら