三陸おのやブログ

     三陸釜石から、「美味しいお魚料理」に
               取り組む、奮闘記です
  

<< 鵜住居 | main | 最近の好調品 >>

サバの 「スモーク」

 

 

 店主の小野です。私ども三陸おのやでは、以前からパンやワインに合うメニューの開発を進めており、これまでも「ホタテのトマト煮」や「カキのマリネ」、「サケクリーム煮」などを商品化しております。

 

 最近、開発スタッフ陣がトライしている一つにスモークシリーズがあります。今回の試作品は、「サバスモーク」。

 

先日の社内試食会での好評を受け、今日は食べ方提案の試食。上の写真は、サバスモークにレモン、タマネギ、ハーブ、オリーブオイルで作ったマリネ液をトッピングし、トーストしたバケットの薄切りに盛り付けたものです。

 

 サバスモークとマリネ液との相性も良く、高評価。軽くほぐしてから、野菜サラダと一緒にいただくのも中々でした。

商品化に向けて、一歩前進です。

 

|-|-|by onosyokuhin


ご注文・お問い合わせはこちら

受付時間 9:00〜17:00 月〜金(祝祭日を除く)
24時間受付

注文用紙のダウンロードはこちら