三陸おのやブログ

     三陸釜石から、「美味しいお魚料理」に
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師走

営業の むらかみ です。

 

子供の頃、12月は先生が走るくらい忙しいから“師走(シハス)”っていうのだと

聞いたことがありますが、先生でもなんでもないのですが、ここ3日間何だか

走りっぱなしでした。プライベート・仕事、予定分・予定外が重なり、3日間で

700km近く 車を走らせました。

 

比較的穏やかな天候で、道路にはほぼ雪のない状態だったので良かったのですが、

年末商材やギフト関係など重なる繁忙期。自分の移動もそうですが、物流トラブルで

商品が予定通り届かなかった・・・この時期の電話は、いつもよりドキドキしながら

出ています。

 

 

師走にお勧めしなければならない魚が “ブリ” です。

何故かと言うと、ブリは漢字で “鰤” 魚へんに“師”だからと勝手に解釈しました。

 

そこで一番のおすすめが 活ブリ照焼 です。

 

 

 

 

脂ののった刺身品質の活〆ブリを使用している人気メニューです。

いつも美味しいのですが、今年のは なんとなくいつもよりも美味しいです。

(あくまでも個人的主観です。)

 

価格的にもなんとなく年末・年始向けですが、同じ魚を使用した商品で、

業務用のとある所で、継続的にお取扱いいただいていますが、今期は、

新しい取引先増えました。価格の厳しい業界の中でも、美味しいモノだったら

高価でも・・・というという考えの所もあり、そうした取引先様の期待に

お応えすできるよう、今後とも取り組んでいきたいと思います。

 

 

 

|-|-|by onosyokuhin


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