三陸おのやブログ

     三陸釜石から、「美味しいお魚料理」に
               取り組む、奮闘記です
  

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ウニ漁解禁

コールセンターの佐々木由香です。

 

こちら釜石も日中の気温が20度近くまで上がる日も増え、

少し動いただけで汗ばむ陽気となってきました!

そろそろ扇風機の出番がやってきます(笑)

 

両石湾でも春のワカメ漁が終わり、5月から8月にかけてウニ漁の季節となります。

 

ワカメの出荷も終わり、

大量にワカメの茎を貰ったので母が佃煮的な料理を作っていたので撮影しました!

黒砂糖と醤油等で煮込み、タケノコをあえて出来上がりだそうです。
ご飯のお供にぴったりでした!

 

 

そして、先週からウニ漁が解禁になったと聞き、伯父の所へ寄り道して撮影してきました!
ウニを獲る量は、カゴ1つと決まっています!

 

 

この日はあいにく、伯父的にはあまり身の色が良くないとの事でしたが、

美味しそうな身が入っていました!

 

 

今年も大漁を期待したいものです。
つまみ食いをしましたが、やっぱりウニは生ですね〜(´∀`*)

まろやかで磯の風味が最高でした!

 

-----お客様からのお葉書-----

いつも美味しいお魚を頂けて幸いです。

先日、「赤魚とわかめの煮付」にびっくり。

今迄、海藻と炊くという発想はなく、又その美味しさとやわらかさに癒されました。

満86歳を過ぎ、毎日の食事作りが大仕事になっています。

今後共よろしくお願い致します。(熊本県 N・H様)

 

 

お役に立てて嬉しく思います!

 

ワカメというと、あまり煮付というイメージがない食材かもしれないですね

ですが意外にも煮付にしてみると、とろりとした食感が楽しめます。

 

これからも色々なお魚料理をお届け出来るよう努めて参ります!

 

 

 

|-|-|by onosyokuhin


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