三陸おのやブログ

     三陸釜石から、「美味しいお魚料理」に
               取り組む、奮闘記です
  

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獲れたての魚

営業の むらかみ です。

 

最近、朝の日課は、車の霜取りです。昨日は、フロントガラスが

すっかり凍った状態でした。

 

久しぶりに、釣りに行って来ましたの報告です。

実は、つい先日(11/3)小野食品 釣り部のコンペがありました。

外部のお客様も加わり 総勢13名 カレイ釣り大会を開催しました。

 

残念ながら特筆する話題もなく、優勝や大物賞は外部の方に持っていかれ

てしまいました。晩ごはんのおかず位は釣れたのですが・・・

 

実は、今週も釣りに行って来ました。

 

 

 

これで全部じゃないですよ。比較的大型の刺身用です。

ちなみに、“アイナメ”と“ソイと”という魚です。

 

これを刺身にすると

 

 

素人盛り付けですが、氷締めした新鮮な白身魚は、歯ごたえもあり最高です。

比較的、小さい物は 塩焼 と 煮付 にしましたが、やはり臭みもなく、

家族4人で完食でした。(写真撮り忘れ)

 

 

三陸おのや商品でも、水揚げ当日調理限定のメニューがあります。夏にこの

地域で獲れるイカを使用した 三陸産イカ姿煮 ですが、今期はすでに

販売終了(在庫なし)となっています。また、来年ご期待くださいといった

ところですが、こうしたメニューを増やせればと考えています。

 

 

 

|-|-|by onosyokuhin


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