三陸おのやブログ

     三陸釜石から、「美味しいお魚料理」に
               取り組む、奮闘記です
  

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高級食材

コールセンターの佐々木由香です。
早いもので1月も後半になりました。

 

コンビニエンスストアやスーパーマーケットでは節分のコーナー出来ていたり

恵方巻の予約が始まっています。
先日、スーパーマーケットで早くも早採りワカメを目にしました。
春が待ち遠しいですね。

 

 

先日、冷凍庫をあさっていたら、お正月用として伯父から貰ったアワビを発見しました!
お正月に刺身用ではもちろん、煮しめや大根なますに入れて食べたものの残りと思われます。

 

私は食べる専門なので、母にお願いしてアワビご飯を作ってもらいました(笑)

 

アワビは刺身でもコリコリの食感が楽しめるので最高なのですが、火を通すことによって

身がやわらかくなり風味が増します‼

 

母曰く、レシピのポイントは今流行りのアプリを引用したとの事でした(笑)
それっぽく写真を撮りたいが為に、普段あまり買う事のない三つ葉を購入し

ご飯の上に添えてみました!

 

 

味も程良く、炊きたてはもう絶品でした。

次の日もお弁当に持って行きました。とても贅沢なランチでした。

 

 

ちなみに、アワビの肝も調理して食べたました。
魚屋さんで肝は、トシルの名で売っていたりしますが、家ではトシロと言ったりします。

 

トシロを白菜と豆腐、ネギと共に味噌で煮込みます。
少し濃いめの味付けにするのがポイントです。
濃いめが白ご飯に最高にマッチします。

 

 

〜〜〜お客様からのお葉書〜〜〜

海なし県に住む者にとって、おのやさんのお魚メニューは毎度大変美味しく頂いております。

バラエティーに富んだ味付けなので、飽きずに楽しいお魚ライフを送っています。

いつもありがとうございます。         (長野県 M・S様)

 

お気に召して頂き誠にありがとうございます。

 

飽きずにご利用頂ける商品作りを目指して参ります。

これからも長いお付き合いが出来ましたら私共も嬉しいです!

 

 

 

 

 

 

|-|-|by onosyokuhin


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