三陸おのやブログ

     三陸釜石から、「美味しいお魚料理」に
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「口腔ケア食品」への挑戦

 

店主の小野です。

先週は、東京で「高齢者の食」にフォーカスした食品展示会に参加していました。東京営業所のスタッフを中心に、総勢5名で商品のPRを行ったのですが、今回、私ともう一人の社員は別のブースにかかりきりでした(^-^;

 

これは、岩手県にある生物工学研究センター、県内の大学、県内水産加工業者、私共のコラボで開発した食品について、マーケティング調査を目的とした取り組みでした。

 

 近年、高齢者施設などで大きな問題になっているのは「口腔カンジダ症」という疾患です。60歳台になるとおよそ6割の人の舌に存在するという「カンジダ菌」ですが、健康であればほとんど症状が出ないのだそうです。しかし、ガンや免疫力が低下する疾病にかかると、発症の確率が急激に上がり、発症するとわずか数日で水も飲めない状況に陥いり最期を迎える人も少なくないとのことです。

 

 我々が開発した食品は、継続してお召し上がり頂くことで、その予防につながり高齢者の皆さんの滋養強壮に役立つ食品です。会場では、開発食品の試食に合わせ、職場やご家庭で「口腔カンジダ症」についての認識や対応などについてアンケートをお願いしました。

 

 2日間で数百人の方々から様々なご意見を頂きました。これをヒントに、1日も早く対象となる方々のお役に立てる食品の商品化を目指そうと思います。

|-|-|by onosyokuhin


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