三陸おのやブログ

     三陸釜石から、「美味しいお魚料理」に
               取り組む、奮闘記です
  

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地元の食材との「コラボ」

 

店主の小野です。

私共では、時折、私共のお魚料理と地元産品とのコラボ商品の企画を致します。

 

定番メニューになっているところでは、「赤魚の煮付け」と「三陸産ワカメ」の炊き合わせが代表選手です。まもなく新物のワカメの刈り取りが始まりますが、生姜の千切りを添えるとまさに春の香りがしてきます。

 

また、近々次のコラボの取り組みに使おうとしているのが、この「ニシンの甘露煮」です。少し甘辛く煮付けたこの一品のお相手は、国産の蕎麦粉のみで仕上げた岩手の八幡平にある「蕎麦メーカー」の自慢の品。

 

当社のスタッフが昨年から試作を進め、まずは限定販売で、販売することと致しました。

 

温かい蕎麦と頂くのも美味しいですが、冷たい蕎麦にのせた「ぶっかけ」タイプもGOOD!

 

ご紹介の写真をどのタイプで撮るか、思案中です(^-^;

|-|-|by onosyokuhin


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