三陸おのやブログ

     三陸釜石から、「美味しいお魚料理」に
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収穫の予感

営業の むらかみ です。

 

ついこの間まで、暖房つけようかどうしようかという感じだったの

ですが、ここのところ、釜石でも最高気温予想 25℃レベルの日が

続いています。体質上 テキストで 25℃を超えるという情報だけで

汗ばんできます。今日も MY扇風機 大活躍です。

 

 

今朝、釜石魚市場に行ってきました。あまりこの時期は期待していない

と言っては失礼かもしれませんが、結構水揚げがあったという印象でした。

 

 

 

 

サバ・イワシ・タラなどがある程度まとまっていましたが、あとは、カレイ、

アイナメ、ヒラメなどの定番魚種を中心にいろいろな魚がありました。

 

中でも むらかみの目を引いたのがこちらです。

 

 

 

まさかの ピンぼけ画像 でゴメンナサイですが、釜石産 天然真鯛です。

市場にいた方々は、あまり驚く様子もなく・・・というのは、ここのところ

頻繁に水揚げがあるようです。しかも、外食関係への販売が苦戦している

傾向の中で お値打価格 となっているみたいです。

 

写真では分かりにくいかもしれませんが、たまたま腹を上に向けているのも

含めて、みんな "活” です。

 

お目当てのものは残念がら・・・という状況でしたが、別の収穫の予感です。

早速、社内でメニュー開発を進めてみる事になりました。おそらく数量限定に

なるとは思いますが、新メニューとしてご案内できるよう取り組んで参ります。

(出来なかったら ゴメンナサイ)

 

定置網に入る ⇒ 定置網があるところを回遊している ⇒ 釣る事ができる?

こちらの取り組みも進めてみたいです。

 

 

 

 

 

|-|-|by onosyokuhin


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