三陸おのやブログ

     三陸釜石から、「美味しいお魚料理」に
               取り組む、奮闘記です
  

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カキマリネ、お陰様で好評です!

 

 毎年、3月後半から6月頃までの限定で「カキ時雨煮」と「カキマリネ」を生産してきました。期間限定の理由は、カキが一番美味しい時期にこだわる事と、カキは冷凍せずに水揚げしたばかりのプリプリのものを使うことにより、より美味しく仕上げることが出来るからです。

 お陰様で、皆様のご愛顧により毎年順調に販売数量を伸ばしてきましたが、今年はさらに「巣ごもり需要?」が後押ししてくれたのか、ご注文に生産が追いつかず追加生産をしてきました。とてもありがたいことです。

 

 今日お出でになった金融機関の方も、「バケットをカリッと焼いてから・・・・・」と、一手間を加えてお召し上がりになったと話してくれました。私にとってはとても嬉しいお話でした。

 

 15年ほど前に「三陸おのや」シリーズの調理済み煮魚・焼魚シリーズのコンセプトを作った時から、ご家庭にある調味料だけで作ることにこだわってきました。そうすることで、野菜を加えたり、多少アレンジしても自然な味作りが出来ることを喜んで頂けるのではないかと考えたからです。

 

 今回の「カキのマリネ」はオイル系のパスタにも相性抜群です! よろしければお試し下さい。

|-|-|by onosyokuhin


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