三陸おのやブログ

     三陸釜石から、「美味しいお魚料理」に
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「サンマ生姜煮」 ふきの青煮添え















今回も、サンマ生姜煮を使いましたが、イワシ、サバ味噌煮にも良く合います。
ふきは、丁度スーパーなどの沢山出回る時期になってきました。
今回は、すでに水煮にして販売しているものを使いました。これなら煮魚をお湯で戻している間に簡単にできますよ。

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【材料】
  柔らか煮魚 「サンマ生姜煮」 1パック(イワシもいいですよ)

  ふきの水煮         20g

  出し汁           20g
   *手軽なのは市販品の顆粒状を戻したタイプ。
    めんつゆを数倍に伸ばしてもいけますよ。
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【作り方】
1.冷凍の「煮魚」を内袋のまま沸騰したお湯に入れて、約7-8分程度温めて下さい。

2.ふきを約 3cm程度の長さに切ります。
 鍋に、ふきと出し汁と少量の塩をいれ煮ます。
 水気が少なくなったら、出来上がりです。

3.お皿に煮魚を盛り付け、ふきの青煮を添えてお召し上がり下さい。とても簡単ですが、美味しいですよ。

◎ワンポイント
 塩は、ふきの色を青く保つために使っていますが、お好みにより使わなくともかまわないと思います。

 
|-|-|by onosyokuhin


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