三陸おのやブログ

     三陸釜石から、「美味しいお魚料理」に
               取り組む、奮闘記です
  

イベントが重なって

営業の むらかみ です。

 

秋の業務用展示会ラッシュが先週末でようやくひと段落。日によっては、

東北地方だけでも、同日に2件・3件重なることもありましたが、

1度にたくさんのユーザー様と直接コンタクトをとれる機会でした。

きっと年末以降の売り上げにつながっただろうと自負しています。

 

気が付けば、すっかり長袖の気候になっていました。ちょっと気にして

見ると、山の葉っぱも、少しずつ赤っぽくなってきたような感じがします。

 

最近は、毎週末どこかで“まつり”と名のつくイベントが、あちこちで

開催されますが、釜石では、本格的な“まつり”が行われました。

大漁旗をいっぱい掲げた曳き舟が見ものらしいのですが、最終日の日曜日は、

神輿だけでなく、虎舞や神楽、手踊りなど 釜石市内のメイン通りを

通行止めにしてパレード状態でした。

 

こうした まつり でいつも思うのですが、釜石にこんなにたくさんの

人がいたんだと・・・。天気も良く、盛り上がっていました。

 

そんな中、徒歩で楽しむイベントが重なり 小学生の息子と釜石市内を

歩く事にしました。ちょうど、市内徒歩圏内のスタンプラリーのイベントも

あり、いろいろ重なって結果、釜石市内を約3時間 歩き回っていました。

 

そんな中で、ウチの息子が トライを決めました。

 

 

スタンプラリーのうちの1ヵ所になっている 釜石駅近くのラグビーカフェで、

大観衆を前にトライ ・・・ のイメージ写真撮影。

 

実際には、写真左側が床で右が天井方向です。立っている状態でボールを持って

グラウンド風の壁につけているだけです。

 

ラグビーワールドカップまで、もう1年を切りました。せっかくの釜石開催、

こちらの方も盛り上がってもらいたいと思います。

 

 

 

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築地ブランドの強さ

 

 

店主の小野です。

この週末は東京に出張だったのですが、築地魚市場移転後の築地がどのような様子なのかに興味があり、回ってみました。

 

確かに築地魚市場の建物は取り壊し工事にとりかかっており様変わりしていましたが、その一方で築地4丁目周辺の「築地場外」の商店街は相変わらずアジアからとおぼしき観光客、欧米からの方々、そして日本のシニア世代でごった返していました。

 

そこで感じたのは、単に日本で一番の魚市場の近くにあるというだけでなく、ここの商店街が長年培ってきた「築地の力」とも言えるものでした。

 

多くの店の看板には、英語・中国語などの表記がなされ、店頭で声がけする店員さん達は、お客様に合わせて英語・中国語・日本語の挨拶をかけています。また、中にはインスタ映え?を狙っての演出を行うベテランさんも。

 

築地の代名詞とも言える各お寿司屋さんは、接客に加え、迫力あるメニュー写真と品揃えの工夫でしのぎを削りあっていましたし、ある魚屋さんでは、何種類かの活け車エビを格安で販売。銀座のステーキハウスに卸し売りをしている肉屋さんでは、国内外のステーキ用のお肉をオーダーカットで販売していました。またある八百屋さんは、国内外の「松茸」を店頭一杯に並べ、日本のシニアの女性に、丁寧に産地毎の説明をされていました。

 

この商店街には、これからも国内外のお客様が集まるだろうと思いました。少なくとも訪れた方の多くが、またここに来ようと思わせるものがここにあると思いましたし、SNSでの口コミが、さらにお客様を引きつけるだろうと感じました。

 

地方に住む我々にとっても、学ぶことが多い築地商店街だと思います。

 

 

 

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秋の味覚

こんにちは。

コールセンターの浦辺です。

 

最近、朝晩の冷え込みも増しすっかり秋めいてきました。

出掛けた先ではコスモスの花やススキを目にし秋を感じています。

 

 

は秋といえばやはり「食欲の秋」

 

 

先日、とても新鮮な真鱈(マダラ)をいただきました!

冬に獲れる魚種だと思っていたのですが、今年は早くから獲れているのでしょうか?!

 

 

真鱈とはタラ目タラ科に属する魚種らしく、寒い海で獲れる白身の魚で

淡白な中にも旨味があります。

獲れたばかりの新鮮な真鱈の身肉は透き通っていて臭みもなく、

お刺身には好適です!!

 

食べる事に夢中になり写真を撮り忘れてしまいました。。。

 

そしてもう一品!!真鱈の白子!!

 

 

三陸では、菊の花に似ているという事から「キク」と言います。

食べ方はいたってシンプルで、湯引でキュっと引き締めてポン酢でいただきました。

キクは鮮度低下が早くなかなか食せないものなので、とても贅沢な短い秋のひと時でした。

 

 

■お客様様の声

今回初めて「海のごちそう頒布会」を届けていただき、

大変おいしくいただいています。

高齢の母も喜んで食べてくれます。魚の骨までやわらかく

食べやすいようです。

私も仕事をしていますので、温めるだけで食べられる手軽さが

とても有難いです。    (静岡県・N・K様)

 

 

お気に召していただき嬉しい限りです。

これからも皆様の食の支えとなれますよう努めて参りますので、

仕事でお疲れの時や忙しい時など、ぜひ頼って下さいませ!!

秋が深まりゆく季節ですが、くれぐれもご自愛ください。

 

 

 

 

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撮影

営業の むらかみ です。

 

先週末は、釜石での三陸おのやテレビCMの撮影がありました。

大変 僭越(せんえつ)ながらご指名により、むらかみも 仕入れ担当

ということで、出演者の1人という事になりました。

 

海の風景の画像や、市場の水揚げの様子など 制作の方と同行していると

普段何気なく見ている光景が 何か特別に感じられたり、大変勉強に

なりました。心配されていた“天候”も、まずまずの状態となり、無事に

スケジュール通り進める事ができました。

 

 

今回は、男性メンバーの衣装をリニューアルして、新調した 三陸おのやベスト

を着用。なんとなくイメージチェンジできていい感じです。

岸壁で漁船をバックに、それらしく話をしていますが・・・

 

 

 

せっかくの衣装でしたが、東京の方から持ってくる間に縮んでしまったみたいで、

ボタンが閉まらないので、背中のところ止む無く“解放”です。

 

 

 

クライマックス(?)は、メンバー集合しての映像です。新聞広告等にも

出てくる いろいろな立場のメンバーが 約8名並んでいる映像です。

撮ってもらっているところを撮ってもらっていました。

 

 

時折吹く突風と、太陽が雲の合間から顔を出すタイミングを見計らいながらの

自然と闘い、そして工事車両の出入りの合間を縫っての撮影でした。

この時も 例のベストを着用していたのですが、風があるため、後ろをテープ

止めしての撮影でした。

 

 

 

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穏やかな秋の日

 

店主の小野です。このところ、週末の度に台風が襲来し大雨や強風に悩まされていました。

 特に先週の日曜日に釜石を襲った強風は、観測史上最大の37m/sを記録したのだそうですが、当社でも、日曜出勤してくれていた人達ら3名の車が、強風で飛ばされた物体?でガラスが割られたりと大変な一日でした。

 

今週末は、CM撮影の続編で、撮影部隊といっしょに会社周辺の海辺を回っていましたが、穏やかな秋の日差しの中、何とも言えないホッコリとした時間を過ごすことが出来ました。

 

子供の頃、この季節になると堤防から竹竿を垂らして沢山のサバを釣り上げたり、岩場からシュウリ貝(ムール貝)を取ってきて焚き火で熱々をほおばったりしたものでした。

 

そんな三陸の新鮮な獲れ立ての美味しいお魚料理を、全国の方々にお届けしていこうと始めた「三陸おのや」事業、開発メンバー達や工場の人達と力を合わせて、これまで以上に頑張っていきます。

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秋のフェスティバル

こんにちは!コールセンターの會田です。

 

先日の台風一過で夏から秋へと空気も一変した気がします。

通りを歩けば大好きな金木犀の香りが漂い、うきうきしながら紅葉の訪れを待ちわびております♪

 

10月といえば岩手ではお祭りシーズン突入!となるのですが、台風が連休直撃予報が出ていたため、

各イベントが中止や日程短縮になってしまいました。

かくいう我が家の次女が通う高校の恒例行事「100キロ踏破」(盛岡→釜石を3日かけて歩きます)も

中止に。3年連続参加で300キロ目を目指していたのに残念です…

 

釜石市内では今年から場所を移して行われた「味覚フェスティバル」も6日のみに短縮されました。

会社の休憩室にもポスターが貼られており、楽しみにしていました。

 

近づく台風のせいで生憎の曇り空でしたが、市民ホールの前から大型スーパーにかけて色々な

お店が出店しておりました。

 

 

ホールの中では開幕一年前のラグビーイベントも同時開催されてます!

 

釜石で試合をするチームのブースを発見。

 

自分は行けませんでしたが、ちょっと離れた青葉通りでは水産・農作物関係が出ていたようです。

 

来週末には大漁旗がひらめく「釜石祭り」も開催されます。

秋本番に向けて体調管理をしっかりとして、存分に楽しみたいと思います♪

 

 

✿お客様からのおハガキ✿

忙しい毎日にとても役に立っているお魚類です。

今日はホタテトマト煮をお弁当に入れました。

煮汁がもったいないので、野菜を茹でてまぜ入れました。

量も増えて3人分のお弁当おかずが作れました。

           鳥取県 Y・K様

 

アレンジ料理でお弁当にぴったりのおかずに大変身ですね!とても美味しそうです。

煮魚は多めに汁が入っているものも多いので、ぜひ色々な野菜でお試しくださいませ♪

 

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サンマの水揚げ

営業の むらかみ です。

 

台風去って、また台風。先週予告の 盛岡でのイベントは、無事開催。

当日会場の調整はあったものの、当社のところは、予定通りで、

たくさんのお客様にお越しいただきました。

 

大した事なくて良かったと思い、会社に戻ったら まさかの事態に

なっていました。内容のお知らせは控えますが、大変ショッキングな

被害を受けていました。

 

 

先週は、展示会等の営業の合間に、原料の仕入れ先様を訪問しての

打ち合わせ。早朝から 市場を2件ハシゴしてからの工場訪問という

流れでした。

 

今回のメインは サンマ です。

 

 

 

今時期が最盛期なので、バンバン水揚げがあるハズなのですが、特に今年は

台風が多く苦戦気味。歴史的不漁だった昨年からみれば豊漁に見えるのですが、

数年前と比べると水揚げ量も少なく、魚も小型の傾向にあります。

 

この日は、市場内の食堂で朝食。朝から獲れたての サンマの刺身と塩焼きの

定食・・・最高でした。

 

これからも水揚げが続く予定のようなので、結果 “豊漁” と言えるように

なる事を期待しています。

 

 

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